日本一項追蹤逾1.1萬名長者的JAGES研究顯示，常下廚者認知功能退化風險較低。研究指出，對較少烹飪者而言，開始下廚的認知刺激效果更明顯。醫師唐雲華表示，下廚是結合營養、感官與認知訓練的抗老活動。
KI-generierte Zusammenfassung
日本一項追蹤逾1.1萬名長者的JAGES研究顯示，常下廚者認知功能退化風險較低。研究指出，對較少烹飪者而言，開始下廚的認知刺激效果更明顯。醫師唐雲華表示，下廚是結合營養、感官與認知訓練的抗老活動。
网络流传“食用油开封两个月就变质”的说法。研究显示，不同油种和包装的食用油在开封后氧化速度不同，建议5升桶装油42天内、1升装28天内用完。专家指出，此为参考建议，实际情况受多种因素影响。建议根据用油量选购包装，并采取避光、密封、远离高温等储存方法，避免不必要的浪费。
許多女性進入更年期後，即使未增加活動量，仍可能出現肩膀、手肘、腳跟等部位輪流疼痛。醫師指出，這可能與更年期後荷爾蒙變化影響肌腱修復有關，建議透過肌力訓練、蛋白質攝取、睡眠管理及荷爾蒙評估等方式應對。
營養師曾建銘分享4種百香果的「隱藏版吃法」，包括搭配優格、氣泡水、沙拉或涼拌料理，能將百香果的酸味轉化為天然調味料，享受清爽風味，同時避免高糖負擔。
中聯油脂大豆沙拉油苯駢芘超標，食藥署擬規範含水率逾12.5%黃豆不得煉製食用油。食品技師公會建議，應推動檢驗資料上傳與風險分級管理，並要求檢驗報告具批次追溯資訊，以利趨勢評估與風險預警。
中聯油脂大豆沙拉油被檢出含一級致癌物苯駢芘超標，衛福部食藥署初期僅要求下架原料油，引發外界質疑。衛福部長石崇良坦言第一時間也覺得「怪怪的」，今日將邀集國內四大製油廠討論管理作為，研擬新的把關做法。問題油品也已流入校園及餐飲業者。
中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘超標，衛福部食藥署公布257家使用到問題油品的下游業者名單，要求業者午夜前下架或公布產品名稱。名單包含晶華酒店、家樂福等多家知名企業。
