دراسة أكسفورد: البيض العضوي الحر يزيد الانبعاثات الكربونية بنسبة 60%

ووفقا لباحثين من جامعة أكسفورد، فإن التحول بالكامل إلى طريقة الإنتاج العضوي الحر سيرفع الانبعاثات الكربونية بنسبة 60%، مع مضاعفة مساحة الأراضي المستخدمة تقريبا.

إنتاج البيض العضوي الحر فقط سيؤدي إلى انبعاثات غازات دفيئة تعادل 2.316.000 طن من ثاني أكسيد الكربون، مقارنة بـ 1.184.000 طن فقط في حال إنتاج بيض الدجاج باستخدام الدجاج المربى في أقفاص.

ويحذر الباحثون أيضا من أن البيض العضوي الحر أسوأ من حيث تلوث المياه واستخدام الأراضي، إضافة إلى أن معدل نفوق الدجاج كان الأعلى في هذه المزارع، ويعتقد الباحثون أن زيادة التعرض للأمراض والإصابات ونقر الريش قد تساهم جميعها في ارتفاع معدل الوفيات.

وتقول المؤلفة الرئيسية للدراسة، الدكتورة هارييت بارتليت من كلية سميث للمشاريع والبيئة بجامعة أكسفورد: "يسلط بحثنا الضوء على أهمية النظر في رعاية الحيوان، والتأثير البيئي، وإنتاج الغذاء معا عند تشكيل مستقبل زراعة البيض. إن الوعي بهذه المقايضات الصعبة سيساعدنا على اتخاذ قرارات أفضل للبيئة ورعاية الحيوان في المستقبل".

ويأتي هذه النتائج في وقت تعد فيه سلسلة التوريد الغذائية العالمية مسؤولة عن 26% من انبعاثات غازات الدفيئة التي يسببها الإنسان، و78% من تلوث المياه، و32% من تلف التربة، ويعتبر الإنتاج العالمي للبيض محركا رئيسيا لهذه التأثيرات، حيث تضاعف 4 مرات خلال الخمسين عاما الماضية.