鹿港女孩返鄉開店 甜點師圓夢靠「大長今」與「夢色蛋糕師」

因為國小看了韓劇「大長今」，讓彰化縣鹿港女孩嚴雅芝立志走上餐飲路；因為高中看了動漫「夢色蛋糕師」，下定決心要當上甜點師，如今不只圓夢還返鄉開店。

她說，看到顧客吃了甜點，心情就會變好，這是當甜點師最大的幸福！

嚴雅芝表示，她的家族都沒有人從事餐飲業，但她對於自己的人生目標卻非常明確。因為當她念國小時，看到「大長今」的女主角動手做御膳，就一心嚮往。高中就讀溪湖高中選擇烘焙學程，就在麵包與甜點之間抉擇時，剛好看了動漫「夢色蛋糕師」，覺得劇中女主角草莓真是太酷了，讓自己以甜點蛋糕師為職志，也努力考入高雄餐旅大學。

在實現夢想的道路上，嚴雅芝才發現，做蛋糕與甜點並沒有想像中的甜蜜浪漫，每個步驟都很耗費體力與時間，吃起來既要美味，外觀也要漂亮，大學畢業後在台北、高雄的五星級飯店與甜點店工作，為返鄉創業作準備，返鄉後先在家人的電腦工作室一角設置甜點櫥窗，直到去年才開實體店面。

嚴雅芝在家鄉開店，也以家鄉為甜點命名「鹿港午后鮮奶油蛋糕」，因為以鹿港麵茶入餡，還有芳苑花生與福興米香。她說，曾經有人因為心情不好，專程來店買甜點，她最愛看到客人吃下她所做的甜點，嘴角帶著笑意微微上揚，這就是身為甜點師最陽光燦爛的瞬間。

縣長王惠美表示，嚴雅芝返鄉創業，經過審查獲得縣府的創業補助，累計已有138人獲得補助，今年更加碼提高到每人最高50萬元，希望更多青年留鄉創業。