三種「假養生」觀念破壞免疫力 醫師籲：吃原型食物、均衡飲食

〔健康頻道／綜合報導〕40歲林小姐注重養生且不菸、不酒，早餐固定喝1大杯現榨果汁，沒想到健檢卻發現嚴重慢性發炎，甚至出現癌前病變；28歲科技業工程師平日以高蛋白能量棒、超商健康餐果腹，結果腸胃功能變差、長期脹氣。林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎提醒，3個「假養生」觀念包括天天喝現榨果汁、過度依賴方便的超加工輕食，以及盲目不吃肉卻營養失衡，都可能破壞免疫力讓健康亮紅燈。

不少自認養生的人，反而因錯誤飲食習慣反造成身體慢性發炎。廖繼鼎於YouTube「出神入化廖醫師」拍影片分享，許多人過著自認「乾淨」的生活，不抽菸、不喝酒，卻在健檢時發現身體慢性發炎，甚至出現癌前病變。這並非遺傳或運氣不好，而是民眾將努力用錯了方向，破壞了免疫力。他直言，最危險的往往不是大家都知道的垃圾食物，而是以下3大類陷阱：

陷阱1：現榨純果汁

40歲林小姐不抽菸、不喝酒，每天都有跑步習慣，早餐一定喝1大杯現榨純蘋果汁，自認生活比多數人健康，沒想到健檢竟發現體內嚴重慢性發炎，甚至已有癌前病變。

廖繼鼎表示，關鍵就在於「果汁不等於水果」，打成果汁並濾掉果渣後，失去膳食纖維的保護，糖分快速吸收，長期容易造成血糖波動及慢性發炎，因此建議直接吃完整水果，而非以果汁取代。

防癌指令：最好吃水果，不要「喝」水果。想獲得水果的營養，請完整咬碎吞下。

陷阱2：精緻的超加工食物

28歲科技業工程師因怕生病而極力控制飲食：早餐吃高蛋白能量棒，午餐吃超商低脂雞胸肉便當，下午餓了再吃個健康高纖餅乾。他曾驕傲地說自己幾乎不碰垃圾食物，結果一檢查，腸胃長年脹氣、排便不順，身體陷入慢性發炎。

廖繼鼎表示，這些看似健康的輕食，本質上多是「超加工食品」。裡面的乳化劑、防腐劑與人工香料，就像每天偷偷拆走腸道城牆上的一塊磚。1天拆1塊看似無感，但10年過去城牆崩塌時，免疫警察就會徹底失守。

防癌指令：購買前翻看背面成分表，如果化學名詞多到像化學講義，請默默放回。真正的食物不需要太多解釋，地瓜就是地瓜，雞蛋就是雞蛋。

陷阱3：盲目不吃肉

網路上充斥著紅肉致癌的言論，一名老先生為了防癌3年不碰肉，天天燙青菜、白飯配豆腐。3年後老王回到診間，整個人瘦了一圈、臉色發青、褲子明顯鬆掉，走路甚至需要人攙扶。一檢查發現是嚴重的肌少症和營養不良。身體沒有材料，根本無法自我修復。

廖繼鼎表示，醫學研究發現單純吃紅肉確實會讓身體的受傷訊號增加，但關鍵在於搭配。只要在吃肉的同時，多配上兩份蔬菜或菇類，發炎訊號就會降回正常狀態。

防癌指令：真正可怕的不是牛排，而是旁邊配的炸薯條與可樂。吃肉時請記住3個原則：盤子裡必須有一半是蔬菜、少吃火腿與香腸等加工肉品、避開燒焦的部位。

廖繼鼎總結，癌症並非突然發生，而是每天飲食與生活習慣長期累積的結果。與其追逐流行養生法，不如選擇天然原型食物、均衡飲食、規律作息，才能真正降低慢性發炎及癌症風險。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

☆自由電子報關心您，吸菸有害健康☆