《請世界吃桌》雪梨歌劇院辦桌催淚 96歲唐奶奶憶40年前台灣味

〔記者林欣穎／台北報導〕隋棠、藍正龍、浩子、陳隨意以及美食 YouTuber 千千組成「辦桌台灣隊」錄製台灣跨國實境節目《請世界吃桌》，本週迎來第四集，辦桌於世界級地標雪梨歌劇院正式舉辦，重現最具台灣人情味的辦桌文化，更出現讓所有人紅了眼眶的催淚時刻。

隋棠笑說當初接下節目有種「被騙進來」的感覺。（三立提供）

第四集中最感人的嘉賓，莫過於現年96歲、旅居澳洲、投入公益志工工作超過30年的唐奶奶，她最想念的台灣味，正是傳統辦桌名菜「扁魚白菜」，令人鼻酸的是，她上一次參加辦桌，竟已是女兒出嫁那年，距今超過40年。因為這場雪梨歌劇院辦桌有了這一位特別的客人，讓成員們同樣卯足全力準備。

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隋棠到雪梨辦桌。（三立提供）

總召隋棠每個流程都反覆確認，深怕任何細節出錯。而廚房組也全員備戰，其中藍正龍更獲得總舖師阿男師大力稱讚。阿男師笑說，一開始以為藍正龍個性酷酷的，可能比較難融入團隊，沒想到真正工作起來卻完全顛覆印象。「只要交代他做的事情，他就一直做一直做，完全不喊累。」其中龍蝦芋泥卷需要大量手工捲製，藍正龍從頭做到尾毫無怨言，讓阿男師印象深刻。

甚至有一天藍正龍私下表示手已經切到很痛，阿男師才突然想到，對於平常不是天天拿菜刀的人來說，長時間備料本來就非常辛苦。「但他從來沒有抱怨過，真的很敬業。」

藍正龍認真備料不喊辛苦。（三立提供）

正式辦桌當天，雪梨氣溫高達31度，現場宛如大型戰場。身為前場總召的隋棠全程以流利英文向國際賓客介紹辦桌文化及尾牙意義；浩子化身最佳文化導覽員，以英文逐一介紹每位嘉賓與每道菜背後的故事。看到浩子活潑又自然的主持風格，隋棠在一旁忍不住笑說：「他真的好可愛！」

身為「辦桌台灣隊」成員之一的隋棠笑說，當初接下節目其實有種「被騙進來」的感覺，最初製作單位找上門時，只告訴她這是一個推廣辦桌文化的節目，還會到海外拍攝，但完全沒提到所有工作都得親力親為，錄製過程遠比想像中艱鉅，甚至累到每天凌晨兩點才能睡覺。「當時以為每個人只負責一個地點，後來才知道每一站都要參與，而且從備料、烹煮到上菜全部都是真的自己做。」她坦言一開始資訊非常有限，但因為自己本來就熱愛下廚，加上能跟著總舖師學習師傳手路菜，讓她毫不猶豫答應加入。但談到節目最大收穫，隋棠興奮表示自己偷學到不少總舖師的獨門技藝，包括封肉如何燉得皮Q肉爛又入味等眉角。

「辦桌台灣隊」到雪梨歌劇院辦桌。（三立提供）

除了料理帶來的驚喜，節目高強度拍攝也讓隋棠印象深刻，她透露，外場主持的工作量遠超過預期，每天除了跟著大家跑行程，收工後還得與浩子熬夜準備主持內容。「別人可能十二點就能睡覺，但我跟浩子常常忙到凌晨兩點。」隋棠表示，兩人必須自己寫手卡、背稿、設計主持流程與分工，甚至還得錄製節目後訪，因此鏡頭前觀眾看到她敷眼膜、穿著T恤和運動褲素顏現身，其實全都是最真實的狀態。她笑說：「我根本沒有時間換衣服、重新整理妝容，只能一邊卸妝、一邊錄，再一邊敷臉做保養。」如此毫無包袱的模樣，也意外成為節目最真實的亮點之一。

而真正讓隋棠感觸最深的，則是重新認識辦桌文化的價值。她坦言，小時候參加辦桌，只覺得熱鬧、有龍蝦、有飲料很好玩，從未思考過這項文化背後的意義。「錄完節目最大的衝擊，是發現辦桌文化真的快消失了。」她感慨地說，如今許多婚宴都轉往飯店或婚宴會館舉辦，傳統辦桌的人情味與文化精神正逐漸流失。透過這次節目，她不只重新找回兒時記憶，也更深刻理解辦桌文化的重要性。