軟體工程師轉職麵包師：靠AI在100天內創立鹽可頌品牌

Sabrina Lim放棄穩定高薪工作，從零開始學習烘焙。（翻攝自網路）

〔財經頻道／綜合頻道〕一名原本擔任軟體工程師的新加坡女子，因為一次韓國旅行吃到鹽可頌後，決定放棄穩定高薪工作，從零開始學習烘焙。她坦言，自己沒有任何烘焙經驗，卻靠著AI協助研究配方、規劃創業流程，成功在100天內推出自己的品牌，從工程師轉型為創業麵包師，並認為自己的選擇是正確的。

外媒報導，28歲的Sabrina Lim畢業於英國帝國理工學院工程碩士，曾任職大型銀行擔任軟體工程師。她表示，幾年前到韓國旅遊時，第一次品嚐到鹽可頌，排了一個半小時隊伍後，深受產品風味吸引，也因此萌生創業念頭。

不過，當時的她完全沒有烘焙經驗。她在2025年辭去工作後，花了數個月反覆測試配方，卻因新加坡的氣候、濕度及原料與國外食譜不同，接連做出失敗作品。她笑說，那段時間丈夫幾乎天天都得幫忙吃掉失敗的麵包。

為了記錄創業過程，她開始透過社群媒體分享學習歷程，並訂下100天內開始販售麵包的目標。創業第二個月，一名咖啡店老闆透過TikTok主動聯繫，免費提供店內非營業時段與商業烘焙設備，讓她得以在專業環境中持續改良產品，之後也建立預購網站，推出快閃販售活動，目前已推出三種不同口味的鹽可頌。

Sabrina表示，AI成為她創業的重要助手。她會利用Google Gemini分析不同食譜的差異、協助找出失敗原因，也用AI修改社群內容、建立訂購表單，甚至規劃每日工作進度。她估計，AI讓行政工作時間減少約80%，大幅提升創業效率。

她坦言，真正困難的並非做出麵包，而是如何把產品賣出去。從經營社群、與顧客互動，到規劃快閃活動，每一步都充滿挑戰，即使現在，每次宣布新一場販售活動時，她仍會擔心是否有人願意下單。

如今，她已完成100天內開始販售麵包的目標，但對未來仍持續思考下一步，是擴大投資、聘請員工，還是維持現有規模。她表示，雖然還不知道未來會如何發展，但對自己勇敢離開舒適圈、追尋夢想的決定並不後悔。

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