極端氣候衝擊菜價 嘉義空心菜每公斤飆破百元

嘉義地區日前迎來梅雨季，連續10幾天的滂沱大雨讓脆弱的葉菜類受創嚴重。怎料雨勢才剛歇，這幾天又迎來艷陽高照的炎熱天氣。氣候劇烈「洗三溫暖」，也讓蔬菜價格跟著大坐雲霄飛車！端午節前夕，台北果菜市場的空心菜上價一度飆到每公斤125元天價，但面對「菜金」行情，多數菜農卻因無菜可賣，只能望市場興嘆。

嘉義縣新港鄉是全台最重要的空心菜產區，產量高占全國的6成，極具市場指標性。當地的空心菜大多交由新港鄉農會共同運銷，部分與連鎖超市全聯進行契作，其餘則銷往台北等各大果菜市場進行拍賣。

曾姓菜農指出，梅雨季前，因高溫炎熱，空心菜生長速度驚人，從播種到採收僅需短短半個月。供過於求的情況下，市場批發價一度跌破每公斤10元，之後長期滯留在20元左右的低迷價格，由於1公斤成本就要30元，種愈多虧愈多，部分菜農減少種植面積。

好不容易熬過低價，卻又迎來極端氣候的考驗。露天種植空心菜的菜農表示，先前的連日豪雨造成田區嚴重積水，蔬菜根系早已受損。如今雨後碰上高溫烈日無情曝曬，導致蔬菜根部腐爛速度加劇，葉片也迅速發黃、腐敗，如果不及時採收，恐血本無歸。

為了維持基本賣相，菜農在包裝出貨前，必須頂著高溫將每株蔬菜受損、枯黃的葉片逐一剝除。這道手續不僅極其耗時，也讓人工成本大幅增加。