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Kohlenhydrate: Warum Pasta und Co. nicht automatisch sündig sind
Gesundheit
Die Welt09.06.2026Gesundheit4 dk okumaGermany

Kohlenhydrate: Warum Pasta und Co. nicht automatisch sündig sind

KohlenhydrateErnährungGesundheit

Auf einen Blick

  • Kohlenhydrate sind nicht per se sündig.
  • Komplexe Kohlenhydrate wie in Pasta oder Kartoffeln können sogar gesund sein, wenn sie richtig vorbereitet werden.
  • Resistente Stärke in gekochten, gekühlten Lebensmitteln reduziert Kalorien und unterstützt das Darmmikrobiom.

KI-generierte Zusammenfassung

Warum es wichtig ist

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Nährstoff, dessen Umgang oft missverstanden wird.

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Kohlenhydrate sind nicht per se sündig. Komplexe Kohlenhydrate wie in Pasta oder Kartoffeln können sogar gesund sein, wenn sie richtig vorbereitet werden. Resistente Stärke in gekochten, gekühlten Lebensmitteln reduziert Kalorien und unterstützt das Darmmikrobiom. ... (restlicher Inhalt)

Worauf zu achten ist

KI-Ausblick — Möglichkeiten, keine Fakten

  • Erhöhter Fokus auf resistente Stärke in der Ernährungswissenschaft

    Wahrscheinlich · Innerhalb von Monaten

Offene Fragen

  • Langfristige Auswirkungen der Keto-Diät auf die Gesundheit

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PersonenHenning FenselauHans HaunerChristian Sina
OrganisationenMax-Planck-Institut für StoffwechselforschungTU MünchenInstitut für Ernährungsmedizin Schleswig-HolsteinDeutsche Adipositas Gesellschaft
OrteDeutschlandAmazonasgebiet
ThemenErnährungGesundheitResistente Stärke
This article was originally published by Die Welt.

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