
Strukturwandel in der Gastronomie: Warum Tausende Betriebe scheitern – und andere wachsen
Die deutsche Gastronomie erlebt einen Strukturwandel mit Rekordinsovenzen. Gestiegene Kosten und verändertes Konsumverhalten setzen traditionelle Betriebe unter Druck, während Systemgastronomie durch Effizienz und Skalierbarkeit wächst und Marktanteile gewinnt.

