plantas autóctonas

Estudiantes de FP de Madrid recuperan el uso culinario de plantas autóctonas

Alumnos de Formación Profesional en Madrid investigan el uso culinario y comercial de plantas autóctonas como la acedera y el jaramago blanco, enmarcados en el Proyecto Resilvestra. Buscan reintroducir estos brotes y hierbas en la gastronomía, aplicando conocimientos prácticos y creando un menú especial.