台南市推動食品自主管理 確保民眾食用安全

台南市長黃偉哲強調，透過業者自主管理與政府稽查把關雙重保障，提供消費者安心。（記者洪瑞琴攝）

因應中聯大豆沙拉油苯駢芘超標事件，台南市政府今（9）日率先在國華商圈淺草里多功能活動中心舉辦「堅守全民食用安全、落實食品自主管理」宣示暨簽署活動，由市長黃偉哲邀集食品公協會及餐飲業代表，共同簽署「不提供、不使用問題批號油品及其加工製品」自主管理宣言，從供應源頭建立防線。

黃偉哲表示，針對中聯大豆沙拉油苯駢芘超標事件，市府第一時間啟動跨局處應變機制，全面追查問題油品及相關加工製品流向，督導業者立即停止使用並下架回收，同時採取更嚴格的預防性管理措施，只要使用受影響油品製作的產品，不論使用比例高低，均要求先行預防性下架，以降低食品安全風險，確保問題產品不再流入市面。

黃偉哲也走訪國華商圈店家，宣導自主檢查與食安管理，並協助店家主動張貼「安心標章」。不少業者表示，張貼標章後可讓消費者一眼辨識店家未使用問題油品，不僅提升民眾信心，也減少反覆詢問用油來源的困擾。

衛生局統計，截至7月8日止，台南市已完成1270家食品販售業、餐飲業、長照及社福機構、學校等供餐場所查核，累計下架回收受影響油品1079公斤，並持續追蹤問題油品及相關產品流向，防堵任何可能的食安漏洞。

黃偉哲強調，希望透過業者自主管理與政府嚴格把關雙軌並行，讓市民能安心消費、放心用餐。

衛生局長李翠鳳表示，食品藥物管理署8日再公布新增401項受影響產品，衛生局已持續派員前往賣場、市場及各販售通路查核下架情形，確認受影響商品均依規定完成回收，避免問題產品持續流通，後續也將持續加強稽查及追蹤，全力守護市民飲食安全。

國華街餐飲業者張貼安心標章。（記者洪瑞琴攝）

台南市長黃偉哲、南市立委陳亭妃與餐飲業者代表共同簽署宣言。（記者洪瑞琴攝）