Gợi ý thực đơn 7 ngày tốt cho tiêu hóa

Lương y Đỗ Minh Tuấn, Hội Nam y Việt Nam, gợi ý thực đơn 7 ngày giúp nhẹ bụng, khỏe dạ dày, ổn định tiêu hóa.

Lương y Tuấn cho biết khi áp lực cuộc sống gia tăng, chế độ ăn uống thất thường kết hợp với thực phẩm công nghiệp khiến hệ tiêu hóa của nhiều người luôn trong tình trạng "biểu tình", gây đầy bụng, ợ hơi, trào ngược hay viêm đau âm ỉ.

Trước tiên, bạn nên tránh xa nhóm thực phẩm gây gánh nặng như đồ ăn lạnh, đồ tanh sống, mỡ động vật và các chất kích thích. Ưu tiên các phương pháp chế biến thanh đạm như hấp, luộc, hầm nhuyễn để giảm tải áp lực co bóp cho dạ dày.

Ngày 1: Khởi động hệ tiêu hóa

Bữa sáng: Cháo hạt sen nấu bí đỏ.

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ, thịt lợn thăn kho nghệ tươi, rau cải ngọt luộc.

Bữa tối: Cơm trắng, canh bí đao nấu thịt băm nhuyễn, 1 quả chuối chín.

Ngày 2: Phục hồi và bổ sung năng lượng

Bữa sáng: Khoai lang vàng hấp, một ly sữa đậu nành ấm ít đường.

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ, thịt bò hầm khoai tây (thái nhỏ, hầm kỹ để dễ tiêu), bắp cải luộc.

Bữa tối: Cơm trắng, ruốc thịt lợn nạc, canh mướp nấu tôm băm.

Ngày 3: Thanh lọc

Bữa sáng: Cháo đậu đỏ nấu cùng hạt sen (lợi thấp, giảm cảm giác đầy bụng, tích nước).

Bữa trưa: Cơm trắng, cá lóc hấp hành gừng (gừng giúp ấm bụng, tán hàn), rau mồng tơi luộc.

Bữa tối: Cơm trắng, đậu phụ sốt cà chua nhẹ, canh rau ngót thịt băm.

Ngày 4: Cân bằng và ổn định

Bữa sáng: Súp gà ngô ngọt nấu loãng kèm nấm hương.

Bữa trưa: Cơm trắng, canh hoài sơn (củ mài) nấu sườn non (hoài sơn là vị thuốc kiện tỳ hàng đầu).

Bữa tối: Cơm gạo lứt, cá quả kho tộ (kho nhạt), bông cải xanh luộc.

Ngày 5: Dưỡng từ bên trong

Bữa sáng: Cháo yến mạch nấu táo đỏ và long nhãn

Bữa trưa: Cơm trắng, tôm nạc rim gừng, canh bí đỏ nấu thịt băm.

Bữa tối: Cơm trắng, thịt gà không da kho gừng, rau cải chíp luộc.

Ngày 6: Bổ khí huyết

Bữa sáng: Bún gạo lứt thịt bò băm, hành hoa.

Bữa trưa: Cơm trắng, gà hầm mộc nhĩ táo đỏ (bổ nguyên khí, hoạt huyết), su su luộc.

Bữa tối: Cháo tôm nấu hạt sen nhuyễn (thanh nhẹ, dễ hấp thu trước khi ngủ).

Ngày 7: Thư giãn

Bữa sáng: Cháo trắng nấu nhuyễn ăn kèm nửa quả trứng vịt muối

Bữa trưa: Cơm trắng, cá hồi áp chảo sốt gừng, canh củ cải nấu sườn.

Bữa tối: Cơm trắng, thịt heo viên sốt cà chua, canh rau cải nấu tôm.

Để thực đơn đạt hiệu quả cao nhất, mọi người cần tuân thủ quy tắc "ăn chậm, nhai kỹ" nhằm kích thích bài tiết nước bọt (chứa nhiều enzyme tiêu hóa), giúp giảm tải đến 50% áp lực cho dạ dày. Nên duy trì thói quen uống một ly nước gừng ấm vào buổi sáng sau khi ngủ dậy sẽ hỗ trợ lưu thông khí huyết, làm ấm trung tiêu và đánh thức hệ tiêu hóa một cách lành mạnh nhất.