Queijo Coalho da Queijaria La Porta vence concurso em Araxá

Queijo Coalho da Queijaria La Porta venceu concurso em Araxá — Foto: Gabriela La Porta/Divulgação

O evento aconteceu entre os dias 25 e 28 de junho e reuniu quase mil queijos de 19 países diferentes.

Os resultados foram alcançados em diversas categorias, entre elas queijos com menos de 30 dias de maturação, com casca tratada e coalho.

Confira os queijos da região premiados com medalha de ouro:

Queijo de leite cru com casca lisa e/ou lavada, sem aquecimento da massa (sem presença de fungos, resinas e outros itens), com menos de 30 dias de maturação

🥇 Lendário da Generosa – Fazenda Generosa – Andrelândia

Queijo de leite cru com casca tratada (exemplos: carvão vegetal, resinas, morge, corantes, entre outros), acima de 91 dias de maturação

🥇 Queijo Ilha Segura Gran Noir – La Porta – Queijaria La Porta – Belmiro Braga

Queijo coalho de leite pasteurizado (independentemente da espécie de leite)

🥇 Queijo Coalho – La Porta – Queijaria La Porta – Belmiro Braga

Tradição familiar leva queijos ao topo

Queijo Ilha Segura Gran Noir ganhou medalha de ouro em concurso em Araxá — Foto: Gabriela La Porta/Divulgação

Na Fazenda Santa Helena, em Belmiro Braga, a Queijaria La Porta une tradição, família e a busca por um queijo de excelência.

Fundada em 2023 por Gabriela La Porta, a queijaria utiliza leite produzido na própria fazenda e combina técnicas tradicionais mineiras com influências europeias.

Um dos queijos premiados, o Ilha Segura Gran Noir, é produzido com uma técnica italiana de maturação e uma receita inspirada em conhecimentos adquiridos com um produtor do Rio Grande do Norte.

"O queijo, apesar de simples e fresco, ganhou destaque pela textura, pelo sabor amanteigado e pela suculência", disse Gabriela.

A produtora explica que o controle da maturação e do sal ajudou a criar um produto equilibrado e com identidade própria.

Já na Serra da Mantiqueira, em Andrelândia, a tradição de produzir queijos artesanais atravessa gerações na Fazenda Generosa.

Lendário da Generosa ganhou medalha de ouro em concurso em Araxá — Foto: Joaquim Luís de Carvalho/Divulgação

A história começou em 1945, quando Quincas Tibúrcio, bisavô de Joaquim Luís de Carvalho, iniciou a produção na região e se tornou um dos pioneiros na fabricação.

Formado em direito, ele trabalhou por 12 anos como advogado antes de voltar os olhos para o negócio da família. Ao assumir a queijaria, decidiu criar uma nova linha de produtos.

Atualmente, a marca produz oito tipos de queijo. Entre os destaques está o Lendário, considerado o produto mais premiado da Fazenda Generosa. Ele conquistou a nona premiação na ExpoQueijo 2026 e já recebeu reconhecimento em concursos importantes do mundo, como o World Cheese Awards.

"A relação com a ExpoQueijo tem um significado especial para a minha família. Foi no concurso que o Lendário recebeu a primeira grande premiação, em 2021, com uma medalha de ouro. Em 2026, o queijo voltou a conquistar o mesmo reconhecimento e se tornou bicampeão da competição", explicou Joaquim.