Berlin hebt Schwellenwerte für öffentliche Aufträge an und erleichtert Gastronomie-Eröffnungen. Die Tariftreuepflicht wird ausgeweitet, was auf Kritik der IHK stößt, die eine Benachteiligung kleiner Unternehmen befürchtet.
Le journaliste britannique Anthony Peregrine a classé les 96 départements français dans le Daily Telegraph. Il place l'Hérault en première position, suivi de la Lozère et de la Dordogne, soulignant la gastronomie, les paysages et le patrimoine.
Der deutsche Einzelhandel setzt große Hoffnungen in die Fußball-WM 2026, um die Konsumlaune zu heben. Experten warnen jedoch, dass "König Fußball" allein die Wirtschaftskrise nicht lösen kann und Reformen notwendig sind.
Die EU verbietet ab 2030 kleine Einweg-Portionspackungen für Ketchup, Mayonnaise und Co. in Restaurants für den Verzehr vor Ort, um Plastikmüll zu reduzieren. Ausnahmen gelten für Außer-Haus-Verkauf und medizinische Einrichtungen.
Le chef Benjamin Le Balch, étoilé au domaine de Peyrassol dans le Var, est reconnu pour sa cuisine axée sur les saveurs végétales. À Cotignac, Yvan Franceschi met en valeur la cuisson à la flamme au domaine de Lou Calen.
Le chef Benjamin Le Balch, étoilé au domaine de Peyrassol dans le Var, est reconnu pour sa cuisine axée sur les saveurs végétales. À Cotignac, Yvan Franceschi met à l'honneur la cuisine à la flamme au domaine de Lou Calen.
Der Umsatz im deutschen Gastgewerbe sank im März um 5,2% gegenüber dem Vorjahr, der niedrigste Stand seit März 2022, bedingt durch Inflation und wirtschaftliche Unsicherheit.
Der Umsatz im deutschen Gastgewerbe ist im März auf den niedrigsten Stand seit März 2022 gefallen. Restaurants, Kneipen und Hotels verzeichneten reale Einnahmenrückgänge von 2,2 % gegenüber dem Vormonat, bedingt durch die steigende Inflation und sinkende Konsumausgaben.
Die Gewerkschaft NGG fordert mehr Trinkgeld für Gastronomie-Mitarbeiter. Sie empfiehlt 10-15% und kritisiert Kartenlesegeräte, die Trinkgeld vorschlagen. Trinkgeld soll Lohn ergänzen, nicht ersetzen.
Die Arbeitskosten in Deutschland sind 2025 auf durchschnittlich 45 Euro pro Stunde gestiegen, was 29 Prozent über dem EU-Durchschnitt liegt. Trotz eines Anstiegs von 3,6 Prozent bleibt Deutschland im europäischen Vergleich eines der teuersten Länder.
In Deutschland klauen Diebe tonnenweise altes Frittenfett aus der Gastronomie und verkaufen es illegal weiter. 11KM über kriminelle Banden und ihr schmieriges Geschäft.
