Cultura
26/4/2026Resumen IA
Los 10 mandamientos del asado argentino según Javier Brichetto
El cocinero y maestro parrillero argentino Javier Brichetto, propietario de los restaurantes Piantao en Madrid, publica 'Fuego Madre' con sus técnicas para dominar el arte de la parrilla. El libro, que sale a la venta el 29 de abril, recopila los secretos de una buena cocción: desde preparar el fuego una hora antes hasta los tres colores de la carne argentina, pasando por no pinchar, no voltear y respetar los tiempos de reposo.
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El País4 min de lectura