Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenlemesiyle, restoran, kafe ve pastaneler 1 Temmuz'dan itibaren menülerinde yiyecek ve içeceklerin bileşenlerini, alerjen bilgilerini ve kalori değerlerini açıkça belirtmek zorunda kalacak. Bilgiler menü, karekod veya dijital ekran gibi araçlarla sunulacak.
Yaz aylarında tüketimi artan sokak lezzetleri ve hızlı servis ürünleri, gıda mühendislerinin hijyen ve sağlık riskleri konusundaki uyarılarını artırdı. Özellikle midye dolma, dondurma ve fast food ürünleri riskli gruplar arasında.
İstanbul'un Rumeli Kavağı'nda baba-kızın işlettiği Lakerda Balık Şarküteri, geleneksel balık işleme sanatını yaşatıyor. Ahmet Usta'nın yılların deneyimiyle hazırladığı lakerda, çiroz ve mezeler, kızı Bilgehan'ın da desteğiyle geleceğe taşınıyor. Dükkan, mahalle ruhunu ve deniz lezzetlerini samimi bir ortamda sunuyor.
Kene ısırıklarıyla tetiklenen ve kırmızı et tüketimine karşı yaşamı tehdit eden alerjilere yol açan Alpha-gal sendromunda artış yaşanıyor. Uzmanlar, bağışıklık sisteminin bu şekere anormal tepki vermesiyle oluşan alerjinin, bazı vakalarda ilk ölümle sonuçlandığını doğruladı.
Rusya, Ermenistan büyükelçisini istişare için Moskova'ya çağırdı ve deniz ürünleri ithalatına yasak getirdi. AEB ülkeleri Erivan'ı AB üyelik emellerini referanduma taşımaya çağırdı, aksi takdirde AEB ayrıcalıklarını kaybedeceği uyarısında bulundu. AB ise Rusya'yı Ermenistan seçimlerine müdahale etmekle suçladı.
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Kacır, İzmir'de 172 milyon TL yatırımla kurulan Termal Çamur Kurutma Tesisi'nin açılışında, Türkiye'nin üretim ve teknoloji üssü olma yolunda ilerlediğini belirtti. Yeni teşviklerle 1,2 trilyon TL yatırım ve 188 bin istihdam hedefleniyor.
Dünyanın en büyük deniz ürünleri fuarı Seafood Expo Global'de Türkiye, 25 firma ile milli katılım sağladı. Sektör temsilcileri, 2025'te 2,2 milyar doları aşan ihracatı 2026'da 2,5 milyar dolara çıkarmayı hedefliyor.
