資さんうどん、台湾1号店を台北にオープン

「資さんうどん」を展開する資さん（福岡県北九州市）は6月18日、海外1号店となる「資さん烏龍麵」を台湾・台北にオープンする。1976年の創業から50年を迎える同社にとって、初の海外進出となる。運営は「すかいらーくグループ」の台湾法人が担う。

出店先は台北市にある百貨店「大葉高島屋」。運営する、すかいらーくグループは台湾で「しゃぶ葉」（39店舗）や「Cafe Grazie」（27店舗）など7ブランド・計91店舗を展開しており、現地で培った店舗網や運営ノウハウを生かす狙いだ。

出汁（だし）は毎日店内で仕上げる。サバや昆布、シイタケなどからだしを取りつつ、好みに応じて味の変化を楽しめるようにする。店内には薬味を自由に加えられるセルフコーナーを設け、出汁の味の変化を楽しめるようにする。

看板商品の「肉ごぼ天うどん」をはじめ、丼もの、カレー、おでん、名物の「ぼた餅」など、日本でおなじみのメニューをそろえるほか、台湾限定メニューも用意する。