夏至養生：中醫建議麵食搭配辛香料護腸胃、祛濕熱

板橋新生堂中醫診所中醫師鄭乃華指出，民間有「冬至餃子夏至麵」的說法，吃麵建議搭配1物，不僅能提味殺菌，也能保護腸胃不致因過冷而痙攣或腹瀉；示意圖。（圖取自freepik）

夏至過後天氣炎熱潮濕，心火特別旺盛，加上高溫、悶熱與午後雷陣雨，許多人容易出現食慾不振、腸胃不適等問題。板橋新生堂中醫診所中醫師鄭乃華指出，民間俗諺有「冬至餃子夏至麵」的說法，表示夏至前後很適合吃一碗清爽涼麵，若搭配蒜泥、薑末、蔥花等辛溫的香辛料，不僅能提味殺菌，也能保護腸胃；或是吃碗熱湯麵，也有助排出體內積聚的濕氣，避免濕熱留滯於腸胃。

養心降火 保持平和心情

鄭乃華表示，夏至陽氣最旺，極易引發中醫所謂的心火亢盛，表現症狀為心悸、失眠、焦躁，應避免過度勞累與情緒起伏。建議可透過散步、伸展、深呼吸等方式放鬆身心，幫助自律神經維持平衡。在飲食上，應順應五行生剋，適度攝取番茄、西瓜、紅豆等紅色食材，以及苦瓜、綠茶等苦味食材。苦味入心經，具有清熱瀉火、平息心煩的功效。透過清心降火，有助副交感神經恢復活性、穩定心率、改善夜間睡眠品質。

健脾祛濕 飲食清爽忌生冷

鄭乃華也提醒，長夏期間，必須嚴格保護脾胃的陽氣與運化功能。當濕氣過重導致胃腸運作低下時，應忌食生冷、冰品與過度甜膩之物，以免進一步損傷脾陽。日常飲食應以溫熱、易消化為主，可適當加入生薑等暖胃食材。對於體內已見水濕停滯者，應善用淮山、薏仁、扁豆、赤小豆、茯苓、陳皮等健脾利濕食材，強化脾臟機能，使多餘水分能透過汗液與尿液順暢排出，切斷痰飲聚積的源頭，從根本上落實「冬病夏治」的預防醫學理念。

麵食搭辛香料 護胃助排濕

此外，鄭乃華說，民間有「冬至餃子夏至麵」的說法，建議搭配蒜泥、薑末、蔥花或芥末等辛溫的香辛料，不僅能提味殺菌，也能中和麵條的寒涼之氣，保護腸胃不致因過冷而痙攣或腹瀉。或是吃碗熱湯麵讓身體微微發汗，透過熱湯麵引發的溫和排汗，能幫助排出體內積聚的濕氣，避免濕熱留滯於腸胃。另，也可適量攝取苦瓜、綠豆、蓮子、番茄、西瓜等當季食材，幫助清熱解暑、生津止渴。

順應節氣 養出健康好體質

鄭乃華強調，夏至不只是節氣上的轉折點，更是身體調養的重要時機。當陽氣達到高峰，正是檢視生活節奏、調整作息與改善體質的好時候。透過養心安神、健脾祛濕、規律作息與適當運動，能幫助身體順應自然節律，在炎熱潮濕的夏季維持良好狀態，也為下半年的健康打下穩固基礎。