L'essentiel
嘉義縣布袋鎮洲南鹽場連續第13年舉辦端午節「採午時鹽」活動。因粗鹽在民俗上具除煞、避邪功效，正午採收的午時鹽炙手可熱，去年熱銷3000多包，今年預訂已破3000包。
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Pourquoi c'est important
嘉義縣布袋鎮洲南鹽場是保有傳統手工曬鹽的場域，自2008年重建後，導入新觀念復興日曬鹽文化，並於2014年將午時水的概念轉化為「午時鹽」。
嘉義縣布袋鎮洲南鹽場敦請濟公師父淨化午時鹽。（記者蔡宗勳攝）
保有傳統手工曬鹽的嘉義縣布袋鎮洲南鹽場，今年連續第13年舉辦端午節「採午時鹽」活動。由於粗鹽在民俗上具除煞、避邪的功效，讓正午採收的午時鹽炙手可熱，去年熱銷3000多包，今年光預訂就超過3000包，成了端節爆紅應景小物。
台灣在2001年全面停止人工曬鹽，地方文史工作者蔡炅樵等人於2008年號召鄉親重建洲南鹽場，導入新觀念復興日曬鹽文化，因應立夏、小滿、立秋等不同溫度的日照，曬出滋味各有特色的鹽花，成為高品質手工鹽代名詞。2014年起進一步將午時水的概念延伸轉化為「午時鹽」，每次採午時鹽都邀請王爺、土地公、濟公等神尊坐鎮，並依循古禮進行隆重的酬神儀式，迴響愈來愈熱烈。
洲南鹽場執行長蔡炅樵表示，雖然從本月4日起，全台受到梅雨鋒面與西南氣流的雙重影響導致大雨連綿，所幸前天終於雨過天晴，總算趕在端午節讓午時鹽順利結晶收成。今年鹽場除恭請神尊移駕驅邪，並將具有避邪驅毒意涵的艾草、榕樹葉灑入鹽田。在香案上香祈福後，於正午時分正式採收結晶池內的鹽。
蔡炅樵指出，這時採收的鹽吸飽了正午的陽光與天地正氣，民間深信其具有保平安的特殊效果。許多使用者也分享他們的用法，包括放置在香包袋隨身攜帶或是泡澡，有些人帶孩子出外旅遊住宿時，會在飯店房間用小盤子放些許午時鹽，強調不僅可安定身心，鬼魅也會遠離。
嘉義縣布袋鎮洲南鹽場敦請濟公師父淨化午時鹽。（記者蔡宗勳攝）
嘉義縣布袋鎮洲南鹽場收成午時鹽。（記者蔡宗勳攝）
嘉義縣布袋鎮洲南鹽場收成午時鹽。（記者蔡宗勳攝）
大小朋友忙著裝午時鹽。（記者蔡宗勳攝）
大小朋友在午時鹽水池泡腳。（記者蔡宗勳攝）
嘉義縣布袋鎮洲南鹽場午時鹽相當搶手。（記者蔡宗勳攝）
Questions ouvertes
- 午時鹽的具體功效是否有科學驗證？
- 未來是否會擴大生產或推廣？
