台灣鐵路與漁業署合作推出鰻魚便當

台灣鐵路公司與漁業署昨日在台北舉行記者會，宣布推出限量一萬四千份的「台灣鰻魚便當」，以推廣台灣在地鰻魚。

台鐵與漁業官員表示，這項促銷活動將持續至八月二十三日，起因於去年鰻魚苗捕撈量豐收，約有六公噸。

總捕撈量豐收促使各界聯手推廣此產品，包括推出便當，以及先前與摩斯漢堡合作推出鰻魚飯堡。

官員指出，便當內含蒲燒鰻魚、炸吳郭魚，搭配米飯及蔬菜配菜。

台灣主要的鰻魚產地嘉義縣將供應鰻魚，而吳郭魚也將在台灣本地採購。

台灣鐵路董事長鄭光遠表示，公司餐飲部門已訂購九百二十四公斤鰻魚，並計劃將此便當列為觀光列車的常態性菜單。

農業部長陳駿季表示，鰻魚是高檔海鮮，但需要精緻的烹調，因此大多數鰻魚都賣給餐廳。

他認為，與每年銷售高達一千萬個便當的台鐵合作，是一個重要的經濟機會。

嘉義縣縣長翁章梁表示，鰻魚富含Omega-3脂肪酸、維生素A和蛋白質，台灣鰻魚的蛋白質含量甚至高於同份量的雞胸肉。

漁業署署長王茂城表示，鰻魚僅在野外繁殖，這限制了年產量的數量和可預測性。

他指出，在產量不佳的年份，總鰻魚苗捕撈量可能不到一公噸，但過去兩年對該產業來說都相當有利。

王茂城表示，歷史上，台灣約百分之四十的鰻魚用於國內銷售，百分之六十外銷，主要銷往日本，但疫情後這一趨勢有所逆轉。

他表示，現在台灣消費了大部分自行捕撈的鰻魚苗，因此發展國內市場是當務之急。

王茂城說，市場轉變的部分原因是日本鰻魚產量增加以及消費者需求下降。

他指出，台灣鰻魚曾佔日本市場高達百分之二十，但現在已降至約百分之一。

王茂城表示，漁業署正採取措施，透過加強政府與海鮮供應商之間的合作，為國內市場保留最好的鰻魚苗。

官員們表示，鰻魚鯛魚便當在十六個台鐵車站有售，包括台北的松山、南港和台北車站；基隆車站和七堵車站；新北市的樹林和板橋車站；以及新竹、台中和彰化車站，並補充說，這款特別版便當售價為新台幣一百九十九元。