농진청, 국산 잡곡 항당뇨·항고혈압 '황금 비율' 특허 등록

세 줄 요약

농촌진흥청은 국산 잡곡의 건강 가치를 과학적으로 규명하고 항당뇨·항고혈압 효과를 극대화하는 '황금 혼합비율'을 찾아내 특허 등록을 마쳤다고 8일 밝혔다.

국립식량과학원은 2019년부터 공동연구를 통해 항당뇨·항고혈압 활성이 우수한 국내 잡곡 원료를 선발하고, 효능을 극대화할 수 있는 최적 혼합비율을 설정했다.

연구에 따르면 항당뇨 잡곡 최적 혼합비율은 귀리·수수·손가락조·팥·기장, 항고혈압 혼합비율은 손가락조·수수·팥 등이다.

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(전주=연합뉴스) 김진방 기자 = 농촌진흥청은 국산 잡곡의 건강 가치를 과학적으로 규명하고 항당뇨·항고혈압 효과를 극대화하는 '황금 혼합비율'을 찾아내 특허 등록을 마쳤다고 8일 밝혔다.

이번 연구 성과는 국산 잡곡의 산업적 가치를 한 단계 끌어올릴 신성장 동력으로 주목받고 있다.

국립식량과학원은 2019년부터 공동연구를 통해 항당뇨·항고혈압 활성이 우수한 국내 잡곡 원료를 선발하고, 효능을 극대화할 수 있는 최적 혼합비율을 설정했다.

연구에 따르면 항당뇨 잡곡 최적 혼합비율은 귀리·수수·손가락조·팥·기장(30:30:15:15:10), 항고혈압 혼합비율은 손가락조·수수·팥(30:35:35) 등이다.

연구진은 귀리 '대양', 손가락조 '핑거1호', 수수 '소담찰', 팥 '아라리', 기장 '금실찰' 등을 우수 품종으로 선발했다.

동물실험 결과 혈당 개선(공복혈당 22% 감소) 및 혈압 강하(수축기 혈압 20% 감소) 효과를 확인했다.

농진청은 연구 성과를 바탕으로 현재까지 10건의 기술이전을 완료하고, 특수의료용도 식품(음료)과 고령친화식품(냉동밥) 등 혼합곡, 선식·죽·과자·떡 15종의 다양한 가공 제품을 출시했다.

김병석 국립식량과학원장은 "국산 혼합 잡곡 및 기능 성분 고함유 팥순 등 다양한 식량작물을 활용한 고부가가치 소재 개발을 확대하고, 건강식품 시장을 선점하도록 적극 지원하겠다"고 말했다．

그러면서 "소비자와 산업체가 필요로 하는 품종을 지속해서 개발하고 종자에서 식탁까지(Seed to Table) 이어지는 생산·가공·유통·소비 전 주기 협력체계를 강화해 국산 식량작물의 부가가치를 높여 나가겠다"고 덧붙였다.

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