L'essentiel
日本醫師伊勢呂哲指出，落髮不僅是基因或年齡問題，飲食也影響頭皮健康。烏龍麵、拉麵、動物性脂肪過多肉類及酒精，會損害血液循環，增加落髮風險。建議多攝取薑、青背魚、高可可含量巧克力等有助於養髮。
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2026/06/21 14:52
日本醫師伊勢呂哲表示，落髮不只是基因問題，日常飲食也可能左右頭皮與毛囊健康，烏龍麵與拉麵等增加落髮風險；圖為情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕落髮問題好困擾，視覺上讓人看起來更衰老，傳統觀念認為落髮主要是年紀的問題，或是基因決定。然而，日本醫師伊勢呂哲也指出，凡是妨礙頭皮血液循環的食物，都在增加落髮風險。其中，烏龍麵與拉麵、動物性脂肪過多的肉類與酒精，都可能透過損害血液循環帶來落髮問題。
韋恩在臉書專頁「韋恩的食農生活」與網站發文歸納，日本醫師伊勢呂哲也點名3種傷髮飲食與3種護髮飲食，提供民眾參考：
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落髮風險3食物
●烏龍麵與拉麵
烏龍麵是高GI食品，吃下去血糖快速衝高再驟降，這種血糖震盪會損傷血管內壁，頭皮毛囊因此得不到養分；拉麵的問題更大，精製麵條加上高鹽高油的湯底，對血管的衝擊是雙倍的。
●動物性脂肪過多的肉類
太多動物性脂肪過多的肉類，造成血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL）增加，血管加速老化，血流變差。此外，過多的動物性脂肪會干擾男性荷爾蒙代謝，進一步加速落髮。
●酒精
喝酒就更直接了，酒精代謝產生的乙醛不只搶走頭髮生長需要的胺基酸，還會促進DHT這個導致雄性禿的荷爾蒙分泌。
養髮3大推
●薑
薑的活性成分薑辣素（gingerol）在加熱或乾燥後轉化為薑烯酚（shogaol），有促進血液循環的效果，讓養分更容易抵達毛母細胞。薑同時具備抗氧化和抗發炎作用，可降低頭皮老化速度、減少頭皮癢和頭皮屑等問題。
●青背魚
沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等富含Omega-3脂肪酸，有助於維持血液流動性，促進頭皮微循環，讓毛根持續獲得氧氣與養分。
●高可可含量巧克力
可可中的多酚具有抗氧化和促進血流的效果；其中的可可鹼（theobromine）還有助於緩解壓力、降低頭皮發炎反應。選擇可可含量70%以上、低 糖款式，才能取得這些效益。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
