Красное мясо связано с повышенным риском рака поджелудочной железы

Употребление красного мяса может быть связано с повышенным риском развития рака поджелудочной железы. К такому выводу пришли китайские ученые, которые проанализировали результаты 16 исследований с участием почти 2 миллионов человек. Работа опубликована в журнале Frontiers in Nutrition.

Исследователи изучили данные 1,96 миллиона участников, среди которых было зарегистрировано 8856 случаев рака поджелудочной железы. Оказалось, что у людей с самым высоким потреблением красного мяса риск заболевания был на 16 процентов выше по сравнению с теми, кто ел его реже.

Кроме того, ученые обнаружили линейную зависимость: каждые дополнительные 100 граммов красного мяса в день были связаны с увеличением риска рака поджелудочной железы примерно на 10 процентов. К красному мясу относятся говядина, свинина, баранина и другие виды мяса млекопитающих.

При этом для переработанного мяса — колбас, сосисок, бекона и других подобных продуктов — статистически значимой связи с риском рака поджелудочной железы выявить не удалось. Авторы отмечают, что результаты предыдущих исследований по этому вопросу были противоречивыми, поэтому был проведен крупный метаанализ.

Ученые подчеркивают, что работа показывает лишь связь, а не прямую причинно-следственную зависимость. Тем не менее полученные данные указывают на то, что ограничение потребления красного мяса может быть одним из способов снижения риска одного из самых опасных видов онкологических заболеваний.