L'alimentation bio associée à une réduction du risque de cancer du sein post-ménopausique
L'essentiel
- Une étude française suggère que remplacer des fruits et légumes conventionnels par des produits bio réduit le risque de cancer du sein post-ménopausique.
- Chaque 100g de produits bio consommés quotidiennement en remplacement des conventionnels est associé à une baisse d'environ 10% du risque, potentiellement due à une moindre exposition aux pesticides.
Résumé généré par IA
Pourquoi c'est important
Une nouvelle étude épidémiologique basée sur la cohorte NutriNet examine les effets sanitaires de l'alimentation bio. Elle se concentre sur le lien potentiel entre la consommation de produits bio et la réduction du risque de cancer du sein post-ménopausique.
C’est un nouvel élément dans le débat sur les effets sanitaires de l’alimentation bio : selon les données les plus récentes de la cohorte épidémiologique NutriNet, remplacer chaque jour de petites quantités de fruits et légumes conventionnels par leurs équivalents issus de l’agriculture biologique est associé à une réduction significative du risque de cancer du sein post-ménopausique.
Les derniers travaux de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Inrae, Inserm, Conservatoire national des arts et métiers, université Sorbonne Paris-Nord et université Paris Cité), publiés dans la dernière édition de l’American Journal of Clinical Nutrition, suggèrent que chaque incrément de 100 grammes de fruits et légumes conventionnels remplacés quotidiennement par leurs équivalents bio est lié à une réduction d’environ 10 % du risque de cette maladie.
Selon les auteurs, le mécanisme le plus plausible susceptible d’expliquer cet effet est la présence de résidus de pesticides de synthèse, utilisés en agriculture conventionnelle mais interdits en bio.
Pour parvenir à ces chiffres, les auteurs ont utilisé les résultats d’un questionnaire détaillé adressé aux membres de la cohorte, permettant de mieux estimer les quantités consommées des différents produits, bio ou conventionnels. Plus de 31 000 répondants ont été suivis pendant un peu plus de sept ans, période au cours de laquelle 1 718 cancers ont été diagnostiqués dans cet échantillon, dont 284 cancers du sein post-ménopausiques.
Questions ouvertes
- Quels sont les pesticides spécifiques dont la réduction de l'exposition pourrait expliquer cet effet ?
- Y a-t-il d'autres facteurs alimentaires ou de mode de vie qui pourraient influencer cette association ?
- Cette association est-elle généralisable à d'autres types de cancers ou à d'autres populations ?
- Quels sont les mécanismes biologiques précis par lesquels les résidus de pesticides pourraient augmenter le risque de cancer du sein ?
