Padaria e bar de Bauru apostam em caldos e foundue para atrair clientes no frio
L'essentiel
- Padaria e bar em Bauru (SP) investem em pratos quentes como caldos e foundue para atrair clientes durante os meses frios.
- A estratégia visa aumentar o movimento e o faturamento, oferecendo experiências acolhedoras.
Résumé généré par IA
Pourquoi c'est important
Estabelecimentos em Bauru estão adaptando seus cardápios e ambientes para atrair clientes durante os meses frios, oferecendo pratos quentes como caldos e foundue. Essa estratégia visa aumentar o movimento e o faturamento em um período tradicionalmente mais fraco.
Em uma padaria da cidade, o tradicional festival de caldos já virou parte do calendário nos meses frios.
Há quatro anos, a ação é realizada entre o outono e o inverno e reúne clientes em busca de sabores que ajudam a espantar o frio.
O comerciante Bruno Castro explica que a estratégia aumentou significativamente o movimento no estabelecimento durante os dias gelados.
“É um dos melhores momentos para a gente porque traz um volume muito maior de pessoas. As comidas quentes acabam aumentando o giro na loja e o consumo”, afirma.
Festival de caldos é aposta de padaria de Bauru para dias mais frios — Foto: TV TEM/Reprodução
O buffet funciona de segunda a quarta-feira, das 17h às 20h30, e de quinta a sábado até as 22h. Os clientes podem optar por consumir no local ou levar os pratos para casa.
Em outro ponto da cidade, o frio também mudou as preferências dos clientes. No bar, conhecido pelos espetinhos servidos ao longo do ano, são os caldos e o foundue no pão italiano que ganham destaque nesta época.
O prato leva mix de queijos derretidos e acompanha quatro tipos de carne.
Segundo o proprietário Guilherme Pastrello, os itens permanecem disponíveis o ano todo, mas é durante o inverno que a procura cresce.
“Em viagens para cidades frias, fui vendo algumas ideias diferentes e resolvi trazer para cá. Os aquecedores, por exemplo, fizeram sucesso desde o começo”, conta.
Frio impulsiona venda de pratos quentes em bares e restaurantes de Bauru — Foto: TV TEM/Reprodução
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Como parte do restaurante possui área externa, o estabelecimento também investiu em aquecedores a gás para garantir mais conforto aos clientes nos dias frios.
Além das adaptações no cardápio, os empresários reforçam as ações de divulgação para destacar os pratos típicos da estação e atrair consumidores que buscam experiências diferentes fora de casa.
Estabelecimento também investiu em aquecedores a gás — Foto: TV TEM/Reprodução
Para o consultor de negócios do Sebrae-SP, Eduardo Ruiz, o inverno pode representar uma oportunidade para bares e restaurantes que consigam transformar a refeição em uma experiência acolhedora.
“O diferencial está em oferecer algo que o cliente dificilmente conseguiria reproduzir em casa. Um ambiente confortável, aquecido e agradável ajuda muito nesse período”, explica.
Segundo ele, investir em criatividade, conforto e pratos sazonais pode ser fundamental para manter o movimento mesmo durante os dias mais frios do ano.
Estabelecimentos de Bauru apostam no frio para faturar com venda de comidas — Foto: TV TEM/Reprodução
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Questions ouvertes
- Qual o faturamento exato gerado por essas promoções de inverno?
- Outros estabelecimentos na cidade estão seguindo essa tendência?
- Qual a popularidade específica de cada prato oferecido?
