Restaurante universitário é interditado após alunos passarem mal

A interdição aconteceu na sexta-feira (22).

Segundo a Vigilância Sanitária, amostras da carne e de outros alimentos foram recolhidas e encaminhadas para análise em um laboratório do estado.

"O pessoal estava comentando sobre uma carne que tinha um cheiro diferente em uma panqueca. Depois alguns alunos começaram a mandar mensagem de madrugada falando que estava passando mal. Demos entrada na denúncia, a vigilância foi lá e interditou. Ano passado foi a primeira interdição", disse Welliton Gomes, estudante da instituição.

De acordo com os inspetores, a carne apresentava mau cheiro e aparência de estragada. Ainda não há confirmação sobre o tipo de contaminação.

"A gente fez uma vistoria em todo o ambiente e identificamos várias falhas no processo de operalização e higienização. Encontramos bandejas com o recheio da panqueca que estava sem condições de ser consumido, com odor desagradável", disse Dalva Colling, diretora da Vigilância Sanitária.

A empresa Remussi Alimentos, responsável pelos restaurantes universitários da UTFPR em Francisco Beltrão, Pato Branco e Dois Vizinhos, informou em nota à RPC, afiliada da TV Globo, que está atendendo às exigências da Vigilância Sanitária. Disse ainda que os equipamentos de refrigeração são de responsabilidade da universidade.

Segundo a direção do campus, os laudos devem indicar se o problema aconteceu durante a manipulação dos alimentos ou se a carne chegou contaminada ao restaurante.

A universidade também informou que há problemas em geladeiras e freezers usados no armazenamento dos alimentos. Por causa disso, carnes e outros produtos estavam sendo guardados no mesmo espaço, o que pode ter provocado contaminação cruzada.

A Vigilância Sanitária autorizou a reabertura do restaurante nesta segunda-feira (25). Apesar disso, a empresa responsável decidiu retomar a produção de almoço e jantar apenas na terça-feira (26). Enquanto isso, somente a cantina do campus segue funcionando, com venda de lanches.