A Arena Gastronômica do Dipanas Blues Festival em Pará de Minas foi remodelada com mais áreas de convivência e palco reposicionado, visando integrar música e gastronomia. O evento, em 15 de agosto, terá 14 restaurantes, valorizando a economia e identidade local.
O artigo detalha como reconhecer o legítimo queijo Canastra, destacando a importância da origem nos nove municípios da Indicação Geográfica, a necessidade de rótulos com registro de inspeção e a etiqueta de caseína para rastreabilidade, alertando contra a venda de produtos falsificados.
O doce de leite da Queijaria Santa Vitória, em Queluz, SP, foi eleito o melhor do estado no Prêmio Queijo Brasil. A produção, que leva 4 horas, utiliza leite fresco da própria fazenda e apenas 10% de açúcar, resultando em sabor e cremosidade naturais.
Uma vinícola em Bom Sucesso (MG) recebeu visitantes durante a vindima, oferecendo uma imersão no processo de produção de vinhos. A experiência incluiu colheita de uvas, explicações sobre a técnica da dupla poda, degustações e gastronomia, atraindo famílias de diversas cidades mineiras para vivenciar o enoturismo local.
Antônio Carlos da Silva, conhecido como Gatinho do Queijo, morreu em um acidente de trânsito em Orocó, Pernambuco. Uma técnica em enfermagem ficou ferida. A Polícia Civil investiga o caso, enquanto a Secretaria de Saúde de Belém do São Francisco lamentou a perda do motorista.
Delfinópolis (MG) está entre os sete destinos brasileiros que concorrem ao selo "Melhores Vilas Turísticas do Mundo" da ONU Turismo. A cidade se destaca pela natureza, cultura e turismo sustentável.
A UFLA lança um banco de dados para preservar a biodiversidade microbiana de queijos artesanais de Minas Gerais. A iniciativa visa conservar a 'assinatura microbiológica' dos queijos, essencial para seu sabor e aroma, por meio do armazenamento de amostras em ultrafreezers.
Cinco receitas de estudantes de gastronomia foram premiadas no Concurso Prato Junino 2026 e serão vendidas na Vila Gastronômica do Arraial de Belô, em Belo Horizonte. O tema foi aproveitamento integral de alimentos.
Pesquisadores da Universidade de Würzburg fizeram descobertas sobre a ferroptose, um processo celular ligado à oxidação de lipídios. Essa descoberta pode ser crucial para o desenvolvimento de novos tratamentos contra o câncer, especialmente tumores resistentes a drogas. Estudos clínicos ainda podem levar de 10 a 15 anos.
O 4º Festival Cultural e Gastronômico de Manga, no Norte de Minas, acontece nesta sexta e sábado. O evento apresenta a tradição da cidade com dez empreendedores locais comercializando pratos exclusivos desenvolvidos em consultorias do Sebrae.
O Sul de Minas Gerais terá uma programação intensa e variada entre 10 e 12 de julho, com festivais gastronômicos em diversas cidades, shows de rock e rodeios sertanejos. Destaques incluem Elba Ramalho, Zeca Baleiro, Paralamas do Sucesso e Zezé di Camargo.
Queijo Coalho da Queijaria La Porta e Lendário da Generosa ganham ouro na ExpoQueijo Brasil em Araxá, que reuniu quase mil queijos de 19 países.
Chef Sudário Silva, de 73 anos, de São Roque (SP), utiliza cubos de gelo em sua pizza, inspirando-se em técnica italiana. O método cria um creme de queijo parmesão sem queimar, surpreendendo o paladar.
Pizzarias no interior de São Paulo apostam em criatividade com pizzas de 70 cm, sabores inspirados em filmes como 'Matilda', formato de cone e versões fritas para atrair clientes.
Uma pizzaria em São José do Rio Preto (SP) inovou ao criar uma pizza salgada com borda recheada de chocolate, unindo refeição e sobremesa. A novidade, que exigiu seis meses de testes, viralizou nas redes sociais e impulsionou as vendas, embora sabores tradicionais ainda liderem os pedidos.
Pizzarias em Uberlândia e região celebram o Dia da Pizza com sabores criativos como pequi, Kinder Ovo com brinquedo, camarão, jiló e até pizza coberta com sushis. As criações desafiam a tradição e surgem da criatividade dos pizzaiolos e pedidos de clientes.
Chef italiano Dani Branca, eleito o melhor pizzaiolo da América Latina, ensina a fazer pizza napolitana profissional em casa com ingredientes simples. A receita exige paciência para a fermentação de 24 horas na geladeira e leva apenas quatro ingredientes na massa.
O Bar do Futrica, em Juiz de Fora, mantém há quase 70 anos uma receita de pizza secreta passada de geração em geração. Comprada de um grego em 1957, a fórmula é guardada em um envelope e se tornou um clássico da gastronomia local.
Balneário Camboriú, SC, vai preparar uma pizza de 162 metros para comemorar seus 62 anos e recuperar um recorde. O evento inclui distribuição gratuita e espera atrair grande público.
O Bar Galpão, de Ipatinga, conquistou o vice-campeonato nacional em um concurso de botecos. O estabelecimento se destacou com o petisco "Asas Indomáveis" e uma experiência temática inspirada no filme "Ases Indomáveis".
Mulher é encontrada morta em propriedade rural em Conceição, Paraíba. Vítima apresentava escoriações e hematomas. Testemunhas apontam vaca recém-parida como possível agressora.
Operação em Constantina (RS) autuou três mercados e um açougue por venda de carne sem procedência, produtos vencidos e más condições de higiene. Uma câmara fria foi interditada.
O Café Pelosini, da Cuesta Paulista, conquista reconhecimento internacional com prêmios em Nova York e Roma. A empresária Daniella Pelosini destaca a combinação de solo, clima, tecnologia e o cuidado com a equipe.
Médico Hélio Brasileiro denuncia clonagem de sua imagem por IA em canais do YouTube que espalham fake news sobre saúde, visando idosos. A prática pode configurar crimes como falsidade ideológica e exercício ilegal da medicina.
