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Stable1 articles1 sourcesDernière mise à jour: 22/04/2026

Sujets associésgastrophysics charles spence university of oxford sensory science food perception consumer psychology

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The Science of Sonic Seasoning: How Music Influences Taste and Flavour

22/04/2026Résumé IA

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Scientific research suggests that sound influences how we experience food. By altering brain perception through 'sonic seasoning,' music can affect the perceived sweetness or bitterness of a meal, influence eating speed, and impact overall enjoyment.