總舖師盧正治推「12生肖滿吉宴」 結合特色食材與手路菜

為發揚本土辦桌精神，曾在國際廚藝競賽勇奪雙料冠軍的知名總舖師盧正治，推出了「12生肖滿吉宴」，選用特色食材，並結合經典手路菜，透過形、味、意，以及文化符碼等，設計「鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬」等系列主題料理，傳統與創意兼具，展現實金牌廚藝的功力；開放預購後，迴響熱烈，連日籍的台灣女婿濱田英司也搶著報名，將偕同親友團從大阪跨海前來，共襄盛舉。

盧正治表示，3年前於山西宮廟埕為一場跨國聯姻的婚宴掌廚，道地的台灣味，新郎濱田英司印象深刻，也贏得各界好評，在大家的鼓勵下，他結合生肖主題，推出12道豐富佳餚，復刻昔日總舖師外燴的澎湃菜色，讓民眾吃到經典與創意。

盧正治希望透過精心推出的生肖宴，傳達辦桌文化的精髓，活動將於本月12日登場，席設台南關廟區的山西宮，已公布了代表龍、蛇、馬、雞的4道料理，其餘採盲盒上菜，屆時逐一端出，帶給饕客驚喜，營造神秘感，也對他的廚藝更有記憶點。

已開箱的4道佳餚，包含「龍」蝦三明治、乾坤布袋「雞」的經典料理，是做工繁複的手路菜，還有宮廷料理等級的海「馬」御膳盅，以及代表「蛇」的鮮爆鱔魚，象徵「聚財小龍」之意，極為討喜，且標榜當場現炒，好吃的秘訣，就是即時上桌的「黃金秒數」。

被稱為「金牌總舖師」的盧正治提到，除了雞之外，豬、羊、牛等生肖，也都是直接取材，並選用高檔的肉品，毫不馬虎，藉由結合特色料理、創意廚技、文化傳續的系列佳餚，表達祈願、祝福與喜悅，感謝大家的支持，精彩呈現揪團吃桌的盛況，預購持續受理中。