美國研究發現，芥酸醯胺（erucamide）分子濃度下降與感光細胞死亡有關。恢復其濃度可啟動保護性細胞反應，穩定視網膜組織，有助減緩退化性眼疾的視力喪失。
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美國研究發現，芥酸醯胺（erucamide）分子濃度下降與感光細胞死亡有關。恢復其濃度可啟動保護性細胞反應，穩定視網膜組織，有助減緩退化性眼疾的視力喪失。
許多糖尿病患者擔心水果影響血糖，營養師楊斯涵指出，水果並非不能吃，關鍵在於選擇、吃法與份量。她強調，水果的甜度不等於GI值，成熟度、膳食纖維、加工方式、加熱烹調、酸度及品種都會影響血糖反應。建議攝取原型水果，控制份量，並可搭配無糖優格或堅果，同時記錄血糖變化以找出適合自己的吃法。
盛夏高温，桃子因其水分足、富含钾和膳食纤维，成为天然解暑佳品。它低GI、低GL，有益肠道健康，富含酚类物质抗氧化抗炎，热量低且含铁量高，对心血管、视力及美容养颜均有益处。文章还介绍了如何挑选和食用桃子以达到最佳养生效果，并提醒部分人群需注意适量食用。
繼中聯油脂油品檢出致癌物苯駢芘超標後，泰山公司一款調合油也被驗出苯駢芘超標。衛福部食藥署追查發現，泰山使用的原料油來自中聯油脂五月生產的批號，該批油品共一三〇九．五公噸，除泰山外，也供應給福懋、福壽兩家中游業者，全案持續延燒，受影響範圍擴大。
中聯油脂問題油品案持續擴大，衛福部食藥署公布受影響產品增至401項，並於7日擴大預防性下架範圍。食藥署長石崇良為政策變動造成困擾致歉，強調依法行政並會改進溝通不足之處。國民黨立委批評衛福部危機處理失當，民進黨則支持從嚴捍衛人民健康。
醫師杜承哲指出，日常生活中常見的烤焦肉類，其苯駢芘含量遠高於近期爆出致癌油事件的超標油品，建議減少食用烤焦、油炸過度食物，並在吃烤肉時去除焦黑部分以降低風險。
新北市政府啟動油品專案稽查，針對中聯油脂致癌油事件，擴大清查長照及社福機構，問題批號油品及受影響加工製品全面下架回收。食藥署已更新受影響名單，供民眾查詢。
