台南關廟麵因連日大雨停工 業者趁日曬搶工趕貨

受到鋒面影響，台南從本月4日起，將近2週的連續降雨，不僅民眾直嘆「下到都發霉了」，並列地方三寶的關廟麵，以天然曬製為主，沒有日照，就難以作業，一些廠商因此暫停生產線，今午太陽終於露臉，緊急上工、趕貨，供應訂單需求。

連休10天之後，盼到了陽光，關廟區農會今午啟動製麵作業，人員趕緊送到網室裡日曬，推廣部主任黃國斌表示，端午節連假將至，伴手禮通路之前一直在催貨，卻遇到持續降雨，生產線被迫暫停，無法順利供應，團隊急得像熱鍋上的螞蟻。

黃國斌提到，除原先的客戶訂單外，還要供應農會自家的紀念品，並曬製應景的鳳梨麵禮盒，加上端午之後，中元祭拜的需求將至，各宮廟也都提前預約，接下來只要天候狀況許可，生產線勢必滿載，以利出貨。

知名的長安麵廠，年產量的6成主攻外銷，為台灣在國際市場建立優質品牌，雖然公司設有乾燥室，無法完全日曬時，可以輔助製程，但仍因為持續降雨，罕見地連休5天。

業者陳興隆指出，由於長時間降雨，大環境濕氣太重，即使全面啟動乾燥室，也難以兼顧品質，因此暫停生產線，久違的太陽又露臉了，將加快製作的腳步，努力趕貨，積極消化已延遲的訂單。

關廟麵與鳳梨、綠竹筍等，並列地方產業三寶，由於採取天然曬製，口感極佳，遠近馳名，區農會統計，轄內大小廠商超過20家，端午後將逐漸進入年度旺季，直到中元普度期間。