中越“甜蜜往来”：果蔬供应链的规范化与发展

越南榴莲在中国被制成精致的糕点，越南柠檬成为中国大小城市甜品店、餐厅的灵魂配料——这些熟悉的日常场景背后，有一条不断规范和快速发展的果蔬供应链支撑。食之相通，链之有序，中越之间的“甜蜜往来”在这般滋味与秩序中更加密切。

中国人常说“民以食为天”，越南俗语也有类似表达——“能吃能睡赛神仙”。越南果蔬协会副秘书长阮文梅认为，越中两国对饮食之道的理解，不仅是一种文化上的默契，更为彼此果蔬贸易铺就了信任底色。他说：“在越南果蔬主要出口市场中，中国占越南果蔬出口总额的64%至65%，占据主要地位。2023年至2025年间，越南对华果蔬出口额从35亿美元跃升至55亿美元，‘甜蜜果实’正惠及两国农户与消费者。”

果蔬类产品保鲜期短，让越南毗邻中国的地缘优势被放大。“更短的运输时间意味着更高的品质和更强的市场竞争力，而中国庞大的消费人口，则为越南产品提供了广阔的需求纵深。”阮文梅介绍，为了抓住中国大市场的机遇，越南果蔬企业、种植户等主体也在积极适应与转型。

阮文梅说，越南果蔬行业正在从过去过度依赖边贸的模式，向标准化、规范化的一般贸易路径迈进。“在田间地头，越南农户们正从零散的小农经营转向规模化合作生产，通过加入合作社，有了更加严密的农事记录，严格控制农药残留，逐步适应国际认可的农业操作认证标准。在加工环节，越南企业则把目光投向了保鲜技术和包装设施的升级，积极建设符合出口中国标准的包装厂。更重要的是，企业正打破过去与农户之间松散的收购关系，转而建立紧密的联结机制，从源头锁定品质，同时与中国合作伙伴深入合作，锁定长期订单。”

推动一般贸易提速的，还有来自政策和基础设施层面的多重支撑。阮文梅说：“得益于《区域全面经济伙伴关系协定》及越中双边签署的议定书，越南许多重要农产品已获得种植区代码和包装厂代码。”

与此同时，每年有大量中国温带果蔬，如苹果、梨、桃子、胡萝卜等出口至越南，满足了当地消费者的多元需求，这种双向流动源于两国果蔬品类的天然互补，也是贸易持续繁荣的底层逻辑。两国边境口岸为农产品出入境开辟专属通道，极大缩短了通关时间。以云南河口口岸为例，开通的“绿色通道”为鲜活农产品快速通关提供了有力保障，进一步促进“甜蜜果实”跨境贸易便利化。加之，中越两国间冷链货运班列的常态化运营，以及冷藏集装箱运输的广泛应用，让果蔬运输的损耗显著下降。可以看到，通关更高效、物流更稳定，让两国的果蔬贸易之路越走越宽。（本报记者 李玲）