康乐县：数字化转型赋能肉牛产业升级

夏日清晨，甘肃省临夏回族自治州康乐县牛羊交易市场里牛叫声此起彼伏。

养殖户拉着一车牛刚停稳，买家便围了上来，纷纷掏出手机，对着牛耳朵上的黄色耳标轻轻一点——牛的品种、月龄、免疫记录立刻呈现在手机屏幕上。这看似平常的一个“点”，背后是康乐县肉牛产业的深刻变革。

5月底，甘肃省临夏回族自治州康乐县一规模养殖场内，牛舍整齐排列，“康乐牛”个个膘肥体壮。王德祥 摄

养殖户手机里调出的数据，来自“云上康乐”平台。该平台集成了云上乡村与大数据监管功能，构建起覆盖种、养、加、销及防疫检测、溯源服务、数据分析的全产业链数字化质量管控体系，还能根据用户行为习惯，主动推送相关服务信息。而要支撑这一平台，首先需要为每一头牛建立精准的数字档案。

康乐县推行“一牛一档”终身数字化档案，录入品种系谱、疫苗接种、饲料配比等6大类16项核心信息，数据实时上传、区块链存证。据康乐县畜牧兽医中心主任贾德宏介绍，目前全县累计佩戴电子耳标12.6万枚、二维码耳标16.8万枚，让“康乐牛”全程质量可追溯。截至目前，平台注册用户达56595户，占全县农户95%以上，录入牛11.96万头、羊18.19万只。

数据有了，关键是让农户用起来。2023年起，康乐县农业奖补全部由农户通过平台自主申报、线上验收。康乐县黄志福养殖有限公司负责人黄志福掏出手机登录APP，几分钟就完成养殖记录上传：“以前跑断腿，现在点一点就行。”

养殖户扫描耳标。高文 摄

数字化管理同样离不开科研的硬核支撑，当地聘请中国农科院、兰州大学、甘肃农业大学等专家教授，组建肉牛全产业链专家团队，开展精准育肥和母牛一体化饲养技术研究与推广。

甘肃农业大学动物科学技术学院院长胡江介绍说，团队聚焦“种、料、管、病、加”关键环节。目前，精准育肥技术使养殖成本降低12%—15%、日增重提高15%；繁殖母牛精准饲养技术让犊牛成活率提升5%—8%。

技术落地后，最直观的变化发生在交易环节。“以前买牛全凭眼力，看牙口、看毛色、看走路姿势，稍有不慎就‘打眼’了。现在扫个码啥都清楚，买卖双方都踏实。”市场管理员马进明感慨道。

图为康乐当地特色菜“清水牛排”。康乐县融媒体中心供图

从交易市场延伸到餐桌，数字化追溯也提升了康乐牛肉的品牌价值。2024年，“康乐牛排”入选全国名特优新农产品目录，全县培育牛肉“甘味”品牌3个，注册地理标志证明商标1个。西北牛食品有限公司拥有4项发明专利、16项实用新型专利，产品涵盖九大系列90多种，并成功出口马来西亚。

展望未来，贾德宏表示，下一步将拓展AI预警、产业链分析、线上产销对接等场景，以数字技术深度赋能产业升级。科研团队也将进一步聚焦产业核心技术，开展优质低成本饲料研发、“康乐牛”类群繁育创新、精准生产和数智管理技术推广，以及产品开发与区域品牌建设。从牛倌指尖轻点屏幕，到千家万户餐桌醇香——在康乐，一曲“云”上的新牧歌正越唱越响。(完)