Mersin'de kadınlar için "Bitki Çayı Demleme Atölyesi"

Mersin Büyükşehir Belediyesi ekipleri tarafından Toroslar ilçesine bağlı Hamzabeyli Mahallesi'ndeki Hamzabeyli Köyümüz Atölye'de "Bitki Çayı Demleme Atölyesi" düzenlendi. Ziraat Yüksek Mühendisi Aysun Seçkin ile Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu'nun düzenlediği atölyede; tıbbi ve aromatik bitkiler, toplanırken dikkat edilmesi gerekenler, nereden alınacağı, kullanım amaçları ve şekilleri, saklama koşulları, evde kuruturken dikkat edilmesi gerekenler ve doğru demlenme ile tüketim şekilleri gibi konular katılımcılara anlatıldı.

2026 Şubat ayında açılan ve kısa sürede özellikle yakın bölgedeki kadınların gözdesi haline gelen Hamzabeyli Köyümüz Atölye hakkında bilgi veren Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Abdullah Selçuk Şahutoğlu, kadınlara yönelik makine kullanımı, iş sağlığı ve güvenliği, hijyen, gıda okuryazarlığı ve nar ekşisi üretimi gibi konularda düzenli eğitimler verdiklerini söyledi. Şahutoğlu, kadınların kendi ürettikleri ürünler ile atölyede üretim yaptıklarını belirterek, "Bitki Çayları Demleme Atölyesi'ne 10 vatandaşımız katıldı. Tıbbi ve aromatik bitkileri tanıma, tanıdıktan sonra saklama koşulları, en iyi saklama ve en iyi kurutma koşullarını öğreniyorlar. Bununla beraber o çayın demleme süreleri ve demleme zamanlarının doğru bir şekilde yapılmasını öğreniyorlar" dedi.

Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu ise bitkilerin yanlış demleme yöntemleriyle sağlık üzerindeki etkilerinin azaldığına dikkat çekerek, katılımcılara doğru yöntemleri öğrettiklerini ifade etti. Köyümüz Atölye'nin niş ürünlerinden olan Mersin Kan Portakalı'nın da çaylara aroma vermek amacıyla kullanıldığını belirten Gürlekoğlu, katılımcıların memnuniyetini dile getirdi.

Atölyeye katılan Dürdane Yıldırım, "Burada çiçeklerin kaynatılmaması gerektiğini, sert kabukluların ve tohumluların sadece 3-5 dakika kaynatılması gerektiğini öğrendim. Mersin'de yaşamak, Büyükşehir Belediyesi'nin etkinlikleriyle çok daha güzel" dedi. Gastronomi Yüksek Lisans öğrencisi Özgü Ünal ise hijyenik ortamda sunulan eğitimden ve bitki çeşitliliğinden duyduğu memnuniyeti belirtti.