“Vua bếp” Yan Can Cook hợp tác Saigontourist Group phát triển ẩm thực du lịch

"Vua bếp" Yan Can Cook sẽ hợp tác Saigontourist Group tổ chức chuỗi sự kiện, lớp học nấu ăn, phát triển ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc của Việt Nam.

Thông tin nêu tại buổi làm việc giữa hai đơn vị, diễn ra ngày 16/7 tại khách sạn Majestic Sài Gòn. Mở đầu, hai bên sẽ nghiên cứu tổ chức chuỗi sự kiện ẩm thực định kỳ tại các khách sạn thuộc hệ thống tập đoàn. Đi cùng sẽ là chuỗi chương trình kết hợp trình diễn chế biến, trải nghiệm món ăn và giới thiệu câu chuyện văn hóa phía sau mỗi nguyên liệu, mang đến thêm những sản phẩm du lịch mới cho khách trong nước và quốc tế.

Nối tiếp, hai bên sẽ hợp tác phát triển giáo án đào tạo, mở thêm các lớp học nấu ăn tại trường Du lịch và Khách sạn Saigontourist. Đầu bếp Martin Yan - nhà sáng lập thương hiệu Yan Can Cook, sẽ phối hợp tổ chức các lớp Cooking Class, nơi ông trực tiếp biểu diễn kỹ thuật chế biến, chia sẻ kinh nghiệm nghề nghiệp. Các lớp học còn được livestream trên các nền tảng số, mở rộng sức ảnh hưởng tới cộng đồng.

Các lớp học trải nghiệm nấu ăn cũng được nghiên cứu thiết kế dành cho du khách lưu trú tại các khách sạn thuộc hệ thống Saigontourist Group, đặc biệt là khách quốc tế yêu thích khám phá văn hóa Việt Nam thông qua ẩm thực. Đơn vị cho biết các lớp học này được xem là một trong những sản phẩm du lịch trải nghiệm giàu giá trị, góp phần kéo dài thời gian lưu trú và nâng cao mức chi tiêu của du khách.

Trong lĩnh vực phát triển sản phẩm, Martin Yan sẽ tư vấn định hướng giúp nâng tầm một số nhà hàng theo mô hình fine dining trên nền tảng khai thác giá trị của ẩm thực Việt. Hợp tác ngoài tập trung vào món ăn còn hướng đến hoàn thiện trải nghiệm của thực khách thông qua không gian, dịch vụ và cách truyền tải câu chuyện văn hóa. Ngay sau buổi làm việc, "vua bếp" đã cùng các cộng sự khảo sát hệ thống nhà hàng và không gian ẩm thực tại khách sạn Majestic, Rex và Grand Sài Gòn để chuẩn bị cho các kế hoạch hợp tác.

Theo bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Chủ tịch Hội đồng Thành viên Saigontourist Group, ẩm thực là một trong những tài sản văn hóa quan trọng của Việt Nam và có tiềm năng trở thành động lực phát triển du lịch chất lượng cao. "Sự kết hợp giữa kinh nghiệm của Saigontourist Group trong lĩnh vực du lịch - khách sạn - nhà hàng với uy tín và kinh nghiệm quốc tế của Martin Yan sẽ góp phần tạo ra những sản phẩm mới, quảng bá ẩm thực, văn hóa Việt Nam đến bạn bè quốc tế", bà nói.

Cũng theo đơn vị, phát triển du lịch gắn với ẩm thực là một trong những định hướng trọng tâm nhiều năm qua. Doanh nghiệp đã tổ chức nhiều sự kiện quảng bá văn hóa - ẩm thực trong và ngoài nước, trong đó có Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group, được World Culinary Awards vinh danh là "Lễ hội Ẩm thực đặc sắc nhất thế giới" giai đoạn 2023-2025 và "Lễ hội Ẩm thực đặc sắc nhất châu Á" giai đoạn 2022-2025.

"Việc hợp tác với Martin Yan là một trong những bước đi nhằm phát triển các sản phẩm du lịch lấy ẩm thực làm điểm nhấn, đồng thời mở rộng hoạt động quảng bá văn hóa Việt Nam trên thị trường quốc tế", đại diện nói thêm.

Yan Can Cook hiện là đầu bếp, hướng dẫn nấu ăn trên chương trình truyền hình nổi tiếng với thương hiệu Yan Can Cook, phát sóng từ năm 1978 trên PBS (Mỹ) và nhiều đài truyền hình quốc tế. Chương trình đã được phát tại hơn 50 quốc gia. Ông cũng là tác giả hơn 35 đầu sách về ẩm thực và hiện vẫn tham gia các lễ hội, chương trình giao lưu, đào tạo, quảng bá văn hóa ẩm thực trên thế giới.