рентген

Ученые УрФУ: малые дозы рентгена активизируют молочнокислые бактерии

Ученые УрФУ обнаружили, что малые дозы рентгеновского излучения повышают активность молочнокислых бактерий, используемых для производства йогурта. Обработка заквасок сокращает время созревания продукта на 30-60 минут без изменения его качества и безопасности.