
Sağlık
22.06.2026AI özeti
食物風險不只看致癌物 專家:關鍵在攝取量
食農專家韋恩分享日本學者田中越郎觀點,指出評估食物風險不應只看是否含致癌物,關鍵在於攝取量。過度擔憂食物中的致癌物,可能導致「健康食物癡迷症」,反而造成營養失衡與心理壓力,建議回歸「量」的觀念,自然趨吉避凶。
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自由时报
食農專家韋恩分享日本學者田中越郎觀點,指出評估食物風險不應只看是否含致癌物,關鍵在於攝取量。過度擔憂食物中的致癌物,可能導致「健康食物癡迷症」,反而造成營養失衡與心理壓力,建議回歸「量」的觀念,自然趨吉避凶。

端午節吃粽子容易胃脹氣、消化不良、血糖升高。營養師洪泰雄建議,掌握「蛋白質先吃、蔬菜跟著吃、粽子最後吃」的飲食順序,並減少醬料、補充水分,選擇紫米粽或五穀粽等健康選項,即可健康享用粽子,體重不失控。

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