腸泌素

減重醫師：鷹嘴豆非澱粉類食物，有助穩定血糖、促進腸泌素分泌

新北市三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，鷹嘴豆屬於低升糖指數（GI）食物，有助穩定血糖，並促進腸泌素分泌，對體重管理與代謝健康有益。研究顯示，鷹嘴豆能顯著降低餐後血糖反應，並增加飽足感，有助於增肌減脂。