Científicos y cocineros han logrado crear geles de lactato exógeno, combinando cocina molecular y fisiología, para mejorar el rendimiento de deportistas de resistencia. Estos geles, que proveen energía directa a las mitocondrias musculares, ya son utilizados por ciclistas del Tour de Francia.
En México, 18% de adultos tienen diabetes (un tercio lo desconoce), 40% obesidad y 30% hipertensión (43% lo ignora). Especialistas alertan sobre mala alimentación y sedentarismo, aunque la genética también influye. Se insta a hábitos sanos y revisiones médicas.
La experta Emma Beckett detalla cuatro señales clave para determinar si un alimento es apto para el consumo y así reducir el desperdicio alimentario, un problema global. Distinguir entre antigüedad y deterioro es fundamental para evitar intoxicaciones.
España se enfrenta a Cabo Verde en Atlanta a las 12:00, un horario inusual que requiere una estrategia nutricional específica. Expertos recomiendan cargas de carbohidratos y electrolitos para optimizar el rendimiento.
España se enfrenta a Cabo Verde y Arabia Saudí en Atlanta a las 12 del mediodía. La nutricionista Itziar González detalla la estrategia de carga de carbohidratos e hidratación para optimizar el rendimiento de los jugadores ante el calor y el horario inusual.
El metabolismo es un sistema complejo que va más allá de quemar calorías, gestionando energía, hormonas y reparación celular. La genética marca el punto de partida, pero el estilo de vida es clave. Mitos sobre la edad y el 'metabolismo lento' son desmentidos por la ciencia.
Carne suína, antes resistida, ganha popularidade no Brasil. Versátil, nutritiva e com novas tecnologias de conservação, atende à busca por praticidade e alimentação equilibrada.
El factor humano que caracterizaba a los antiguos atletas pasa hoy a un segundo plano ante el peso que cobran las zapatillas y los geles
