鲁甸核桃产业创新发展新成果发布 核桃酱油科技成果落地转化

中新网昆明6月26日电 (廖顺洋)26日，鲁甸核桃产业创新发展新成果发布会在云南省昭通市鲁甸县举行，会上发布核桃酱油科技成果，并为“云南鲁甸核桃科技小院”授牌。

6月26日，鲁甸核桃产业创新发展新成果发布会上，“云南鲁甸核桃科技小院”获得授牌。 云南农业大学 供图

鲁甸县作为云南省核桃重要产区之一，拥有“中国名特优经济林核桃之乡”称号。此次成果发布会聚集全国核桃加工领域的专家学者、企业代表等百余人，围绕核桃产业科技创新与高质量发展进行深入研讨。

云南农业大学副校长田洋介绍，云南是世界深纹核桃起源中心和主产区，种植面积稳定在4300万亩左右。长期以来，云南核桃产业以干果销售和初级榨油为主，精深加工占比不足，产业链条短、附加值低。为破解核桃副产物利用难题，该校研发团队围绕核桃粕高值化利用开展系统攻关，成功以核桃粕为核心原料研制出核桃酱油，实现核桃“吃干榨尽”。

目前，核桃酱油科研成果在鲁甸县实现落地转化。位于该县高原特色绿色食品产业园的核桃酱油加工厂已建成投产，年产能达6000吨，全部投产后每年可消化核桃粕数千吨，带动产区农户增收和加工企业增效。

当日，与会专家围绕“科技创新赋能核桃产业高质量发展”“深纹核桃种质资源挖掘与利用”等主题作专题报告。中国农业科学院研究员郭芹在专题交流中分析，全国核桃加工产业正经历从原料型向精深加工型、品牌化方向的转型，核桃蛋白的高值化利用是行业痛点，也是创新突破口，应该以加工引领、科技先行、平台保障，突破精深加工技术，保障核桃产业高质量发展。

会议期间，“云南鲁甸核桃科技小院”授牌仪式举行，该科技小院将扎根生产一线，聚焦核桃精深加工、产品创新及品牌培育，持续开展技术攻关、标准体系完善和人才培养，推动高校科研优势与地方产业需求精准对接，为产业升级提供科技支撑。