В СКФУ создали мармелад для укрепления суставов и иммунитета

МОСКВА, 8 июл — РИА Новости. Мармелад для укрепления суставов, повышения иммунитета и улучшения состояния желудочно-кишечного тракта создали в СКФУ. В составе нового "десерта" специально подобранные микроэлементы, а также пребиотики. При этом продукт обладает пониженной калорийностью и не содержит "вредных" сахаров, сообщила РИА Новости пресс-служба университета.

"У спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом, испытывающих повышенную нагрузку на суставы, часто одновременно наблюдается дефицит микроэлементов (цинка, железа, меди, селена) и нарушения состава микробиоты желудочно-кишечного тракта", — рассказал автор разработки, сотрудник научно‑исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А. Г. Храмцова Северо-Кавказского федерального университета Евгений Цыкин.

Для восполнения у людей с высокими физическими нагрузками дефицита микроэлементов, поддержания функций ЖКТ и укрепления хрящей суставов в Северо-Кавказском вузе разработали специальный мармелад. В составе продукта эссенциальные микроэлементы (Zn, Fe, Cu, Se) в форме хелатных соединений, которые обладают более высокой биодоступностью. Эти элементы напрямую участвуют в работе иммунной системы, транспорте кислорода и антиоксидантной защите, рассказали в СКФУ.

У мармелада низкая калорийность (70 ккал на 100 граммов), он не содержит быстрых углеводов, в том числе "вредных" сахарозы и глюкозы. При этом у него сладкий вкус — в составе продукта содержится подсластитель сукралоза, которая не влияет на активность основных компонентов, подчеркнули в СКФУ.

Разработчик мармелада пояснил, что для защиты суставной хрящевой ткани в состав нового десерта входит комплекс глюкозамина, хондроитина и метилсульфонилметана, которые поддерживают структуру хрящевой ткани, улучшают амортизационные свойства суставов и оказывают противовоспалительный эффект, ускоряя восстановление после нагрузок.

"А для поддержки состояния желудочно-кишечного тракта в состав мармелада входят пребиотики, которые стимулируют активность микробиоты кишечника", — добавил Цыкин.

Автор разработки считает, что низкокалорийный мармелад, обогащенный микроэлементами и пребиотиками, как элемент функционального питания, может быть полезен не только людям тяжелого физического труда и профессиональным спортсменам, но также и бегунам-любителям, например, участникам многочисленных массовых марафонов и забегов на длинные дистанции, регулярно собирающих тысячи участников по всей Российской Федерации.

Цыкин особо отметил, что мармелад нельзя принимать больным вместо лекарств, прописанных лечащим врачом — это не медицинский препарат, а продукт функционального питания.