番茄不仅水分丰富（含水量达95%），还富含抗氧化剂番茄红素，具有预防癌症和心脏病的潜力。烹饪番茄可以增加番茄红素的吸收，搭配健康脂肪进一步增强其健康效益。
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番茄已成为美国消费量第二大的蔬菜
自16世纪以来，番茄走过了漫长的历程——那时，一些欧洲人将其称为“毒苹果”，误以为它有毒。如今，番茄已成为美国消费量第二大的蔬菜（仅次于土豆），其多种健康功效也得到了广泛认可。以下是营养专家对番茄的评价，以及《纽约时报》烹饪版推荐的几道简单夏日食谱。...（完整内容）
美国27州爆发与墨西哥辣椒相关的沙门氏菌疫情，已有345人感染，36人住院，无死亡案例。疫情可能源自墨西哥西纳罗亚州特定种植者供应的辣椒，经销商已回收产品。
專家呼籲定期量血壓、量腰圍及健康檢查，規律運動、均衡飲食、控制體重及充足睡眠可預防三高。研究顯示每天步行5000步可降低37%死亡風險，7000步更降低51%。
血脂升高主要由肝脏代谢功能异常引起，非单纯饮食问题。通过控制精制碳水、减少反式脂肪、补充优质蛋白和膳食纤维、规律运动和作息，可以改善肝脏代谢，稳定血脂。
台南市衛生局抽驗發現三款苦茶油苯駢芘含量超標，涉及北區台南福利站、東山區聚興製油工廠及白河區德昌商號，已全面下架並追蹤回收。
青岛大学公共卫生学院在《营养素》期刊发表研究，90名男性痛风患者通过饮食调整（替换高嘌呤食物、保证蛋白质摄入、维持碳水化合物等）在42天内尿酸平均下降112.4微摩尔/升，达标率从11.1%升至71.1%，同时血压和体重也有改善。
香港科技大學研究指出，兩歲前限制攝取糖分可能有助於保護大腦健康，分析英國結束食糖配給制度的影響，發現幼兒階段攝取極少糖分的人患失智症風險低23%，但需進一步研究確認糖分的直接影響。
