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腎臟科醫師江守山指出，羅漢果不僅常被用作代糖，最新研究發現其果皮果肉富含萜類、黃酮類化合物及胺基酸，具有抗氧化、抗發炎、有益心臟與代謝健康等功效，堪稱超級水果。
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لماذا يهم
羅漢果因其甜味常被用作糖的替代品，並可食用於無糖飲料和食品中。乾果也常用於泡茶和煲湯。
2026/06/22 15:11
腎臟科醫師江守山表示，除藍莓、酪梨被視為超級水果，最新研究發現，常被作為代糖使用的1種水果，果皮與果肉富含抗氧化劑，也能有效對抗衰老與慢性病。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕一說到超級水果，很多人會聯想到酪梨、藍莓，其實還有1種水果或許也該加入名單。腎臟科醫師江守山表示，羅漢果日常飲食常被用來作為代糖，不過，1項最新研究指出，它的果皮和果肉富含萜類化合物、黃酮類化合物和胺基酸，除有助抗老、抗發炎、抗氧化，也有益於心臟和代謝健康，可說是具備實質營養價值的超級水果。
江守山於臉書粉專「江守山醫師」發文指出，羅漢果（Siraitia grosvenorii）非常甜，因此常被當作糖的替代品，使用於無糖飲料和食品中。但它本身也可食用，乾果也常被用來泡茶和煲湯。
此外，江守山進一步提及，1項發表於發表於《食品與農業科學雜誌》（Journal of the Science of Food and Agriculture）的最新研究，中國廣西桂林大學的研究人員發現，它的果皮和果肉富含抗氧化劑和生物活性化合物，也可能對健康有益。
3大成分有益代謝、免疫
研究人員發現，羅漢果富含「次級代謝物」，其中包括以下3大成分，有助抗發炎、心臟、代謝健康，以及組織修復與免疫功能：
●萜類化合物：果皮和果肉富含萜類化合物，具有抗氧化和抗發炎作用。
●黃酮類化合物：屬於一大類植物化合物，已知可中和自由基，並且有益於心臟和代謝健康。
●胺基酸：蛋白質的組成單元，對體內許多過程至關重要，包括組織修復和免疫功能。
簡單來說，吃羅漢果不僅能滿足對甜食的渴望，還能順便幫身體「除鏽」，對抗因自由基累積而造成的老化與慢性疾病風險。
أسئلة مفتوحة
- 羅漢果的具體食用建議為何？
- 長期食用羅漢果的潛在影響？
