نظرة سريعة
營養師老辜指出，吃粽子後胃脹不適，主因常是糯米搭配高油脂餡料（如五花肉、蛋黃、花生），高脂肪延緩胃排空。建議飯後採坐姿或站立，餐後散步助蠕動，並非喝茶或醋飲能加速消化。下一餐應選擇清淡食物，減少油炸、甜點與含糖飲料。
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لماذا يهم
端午節是吃粽子的時節，許多人常在吃過肉粽後感到腸胃脹氣不適，以為是糯米難消化。
不少人經常感覺吃過肉粽後，感到腸胃很脹，以為是糯米造成的；示意圖。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕端午節到了，又是吃粽子的時節。不少人經常感覺吃過肉粽後，感到腸胃很脹，以為是糯米造成的。營養師老辜在臉書粉專「老辜營養與科學」說明粽子難消化的5件小事，像是為什麼吃完粽子會感覺胃脹？喝茶有用嗎？老辜一一說明。
吃完粽子覺得胃脹脹的，是糯米害的嗎？
不完全是。真正讓胃有負擔的，通常是糯米加上高油脂餡料的組合，例如五花肉、蛋黃和花生。高脂肪食物會延緩胃排空速度，因此更容易出現飽脹感與消化不良。
吃完粽子胃不舒服，該躺著休息嗎？
不建議。剛吃飽就平躺，容易增加不適感。建議保持坐姿或站立，至少2至3小時後再躺下。
散步真的有幫助嗎？
有。餐後輕度活動能促進腸胃蠕動，幫助食物向下移動。研究發現，規律活動有助於改善消化不適與腸胃功能。
喝茶、醋飲或酵素飲料能加速消化嗎？
證據有限。目前沒有高品質研究，證明這些飲品能明顯加快胃排空，或消除粽子帶來的不適。相較於尋找偏方，控制份量與飯後活動更實際。
下一餐該怎麼吃？
讓胃休息一下。下一餐建議選擇：蔬菜、豆腐、魚肉、清湯。暫時減少：油炸物、甜點、含糖飲料。給消化系統一些休息時間，大多數人的不適感都能逐漸改善。
老辜總結，粽子造成的不舒服，通常不是因為「糯米難消化」，而是因為一餐同時吃進大量澱粉、油脂與熱量。慢慢吃、份量控制、飯後走一走，往往比任何助消化偏方更有效喔。
أسئلة مفتوحة
- 喝茶、醋飲或酵素飲料是否真能加速消化？
- 下一餐該如何安排以助消化？
