两岸嘉宾共建“云台咖啡纪念林” 推动咖啡产业合作

中新网云南保山6月12日电 (陈静 袁鸿凯)6月的云南省保山市烟雨朦胧，参加“云上咖啡·香飘两岸”第二届海峡两岸咖啡文化交流活动的嘉宾，11日冒雨在新寨村种下咖啡树苗，共建“云台咖啡纪念林”；走进当地咖啡庄园，开展咖啡杯测与冲泡，以“一棵苗”和“一杯咖”推动两岸产业合作“扎根”与“结果”。

“咖啡是国际性饮品，我们能够借由这个载体把两岸关系拉近、拉亲，是件很好的事。”参与植树的台北岚山咖啡创始人游启明说，希望再过几年，种下的咖啡树可以开花结果，两岸关系也越来越好。

6月11日，两岸嘉宾在云南省保山市隆阳区潞江镇新寨村种下咖啡树苗，共建“云台咖啡纪念林”。袁鸿凯 摄

6月10日至13日，由云南海外联谊会、云南省委台办联合主办的“云上咖啡·香飘两岸”第二届海峡两岸咖啡文化交流活动在云南保山举办，近200名两岸咖啡行业从业者参加。

保山市地处云南西部，与缅甸山水相连，是云南优质小粒咖啡黄金原产地。得天独厚的立体气候、优质的生态环境，孕育出“浓而不苦、香味独特、略带果酸”的保山小粒咖啡，享誉海内外。

截至目前，保山市咖啡种植面积达18.06万亩，产量2.68万吨，绿色、有机认证基地达1.7万亩，咖啡综合产值223.28亿元；全市共有咖啡企业82户，注册咖啡商标600余个，咖啡精品率居全省前列。

在保山市潞江镇，两岸嘉宾探访“中国咖啡第一村”新寨村，了解当地咖啡种植历史与文化；走进比顿咖啡产业文化园，在咖啡烘焙、杯测与冲泡中，共品咖香、共话合作。

6月11日，两岸咖啡行业从业者在保山市比顿咖啡产业文化园共同烘焙咖啡豆。陈静 摄

“15年前我就在台湾喝过云南咖啡，去年终于通过这一活动第一次踏上云南这片土地，保山咖啡丰富的层次与悠长的余韵，实在令人惊叹！”台湾南投馨晴咖啡庄园主黄美桃表示，正是这份惊艳让她今年毫不犹豫再次报名。

黄美桃此次携带阿里山紫叶咖啡等多款产品跨越海峡而来，与大陆同业共享咖香。在杯测环节，保山一款瑰夏令她印象深刻，“它的莓果调性与柑橘等热带水果相似，入口后满满果香，且在高、中、低温下都保持了风味厚度，太厉害了”！黄美桃希望多与云南咖啡庄园、咖农交流种植技术与经验，“我们共同进步，两岸咖啡产业一定会越来越好”。

近年来，台商已陆续在云南保山、普洱、昆明等地布局咖啡产业，合作覆盖种植、加工、销售全链条。从烘焙杯测技艺切磋，到打造咖啡庄园、联合研发产品，两岸合作重心正加速向品质提升与精品化深耕。

6月11日，两岸咖啡行业从业者开展咖啡杯测。陈静 摄

在本次活动中，保山市咖啡产业协会、保山技师学院、保山中咖食品有限公司与台湾精致咖啡协会等签约，将围绕咖啡产业发展、人才培养与引进等多领域开展深度合作。

保山市咖啡产业协会副会长、保山中咖食品有限公司董事长杨竹介绍，企业将引入台湾精品咖啡生产工艺及选品体系，在保山原有种植优势基础上，进一步提升精深加工与品质管控。

云南农业大学副校长、云南省咖啡产业专家组组长李宏表示，“以往我们更多关注种植技术的提升，现在则聚焦市场开拓、产品创新、新技术应用等领域”。他指出，两岸可持续探讨推进咖啡产业精细化领域合作，同时借鉴台湾成熟的品牌打造经验，将云南咖啡推向全球市场，让世界感受来自云南的一抹咖香。(完)