雲林大埤鄉推動「鴨間稻」農法 友善耕種創社區經濟

雲林縣大埤鄉三結社區發展協會今年一期稻作利用約0.4公頃田地首度嘗試仿效古老農法「鴨間稻」，讓近百隻鴨子下田「巡田水」，達到友善耕種理念。理事長黃迺勛表示，預計七月稻穀收成，會作為長青食堂、產品開發等用途，創造社區經濟，未來也將持續進行，讓年輕一輩認識永續天然農法。

大埤鄉一、二期稻作面積達5000公頃，面積及產量高居全國各鄉鎮之最，是名副其實的米鄉，近期已有農民陸續將一期稻作收成。

黃迺勛指出，早期農法會習慣養菜鴨在插秧後半個月，待稻株發芽後就讓鴨子下田捕食金寶螺或蟲隻，不過隨著農業技術進步，現行大多農法都會習慣噴灑化學肥料或農藥至田間，因此這種「鴨間稻」的古老農法在鄉村逐漸少看到，為讓年輕一輩了解早期、天然永續農法，因此今年趁一期稻作時重溫。

黃迺勛表示，此次運用社區發展協會前約0.4公頃的田地，0.3公頃種植台梗16號稻米、0.1公頃養殖合鴨，插秧約半個月後，小鴨們就可以上工「巡田水」，讓鴨子們走進稻田，吃掉田間小蟲，更能利用牠們的排泄物作為天然肥料，如今稻米熟成，預計7月採收。稻子收成後鴨子會再放田裡，清理殘留的碎穀及螺。

黃迺勛表示，收成之後的稻米有一部分將作為長青食堂使用，其餘也會開發米餅等當地農特產品，甚至規劃1、2公斤米磚或大包裝米袋，讓認同此農法的民眾可以購買回家，連同創造社區經濟。而這些工作鴨屆時也會「功成身退」，以另外形式出現在社區餐桌上，讓農業永續概念落實。

黃迺勛表示，規劃7月11日舉辦食農教育活動，讓民眾可體驗手工割稻、傳統打稻、玩風鼓，再品嚐風味餐，感受粒粒皆辛苦的農家樂，預計8月將再次舉辦插秧活動，希望未來擴大鴨間稻農法，讓更多人可以認同此農法的永續理念。