İstanbullunun ekmek tercihi değişti: Yurttaş beyaz ekmekten tam buğdaya geçiyor

İstanbulluların beslenme alışkanlıkları üzerine yapılan kapsamlı araştırma, sofraların temel gıdası olan ekmekte rotanın sağlıklı seçeneklere çevrildiğini gösteriyor. Beyaz ekmeğin yerini tam buğday ve çavdar gibi alternatiflerin aldığı bu süreçte, tüketicilerin hijyen ve israf konusundaki hassasiyetleri de dikkat çekici boyutlara ulaştı.