Sultan II. Abdülhamid'in rüyası olan Hicaz Demiryolu, Suudi Arabistan ile yapılan anlaşmayla yeniden inşa ediliyor. Proje, İsrail'in bölgedeki planlarına ölümcül darbe vuracağı ve Orta Doğu'nun anahtarını Türkiye'nin eline vereceği şeklinde yorumlanıyor.
Ağrı'da intihar süsü verilen ölümle ilgili soruşturmada, öğretmenin okul müdürüyle yaşadığı mobbing iddiaları araştırılıyor. Psikiyatrik tedavi gören öğretmenin ölümüyle ilgili 'intihara yönlendirme' suçlaması da inceleniyor.
Ağrı'da görev yapan anasınıfı öğretmeni Irmak Ayşe Koparan, 9 Haziran'da evinde ölü bulundu. Olayla ilgili soruşturma başlatılırken, Koparan'ın cenazesi İzmir'de toprağa verildi.
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Türk Kızılayı'nın 158 yıllık köklü geçmişini ve ulusal/uluslararası alandaki çalışmalarını övdü. Kızılay'ın Gazze'ye insani yardım ulaştırmasını ve yerli ilaç üretimi yatırımlarını vurgulayan Erdoğan, İsrail'i eleştirdi.
Irmak Ayşe Koparan accused school principal M.İ. of harassment, physical violence, and mobbing. Following an alleged assault, she filed a complaint, and the Ministry of National Education has launched an investigation.
Ağrı'da anasınıfı öğretmeni Irmak Ayşe Koparan'ın evinde ölü bulunmasının ardından soruşturma başlatıldı. Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, mobbing iddialarına ilişkin açıklama yaparak, öğretmenlerin haklarını koruyacaklarını ve ihmali olanlar hakkında işlem yapılacağını belirtti.
Apfelstrudel, Osmanlı baklavası ve Macar mutfağı kökenli, Viyana saraylarında rafineleşmiş bir Avusturya tatlısıdır. Hamurunun inceliği ve ekmek kırıntılı iç harcıyla öne çıkar.
Bu tarif, şerbetli tatlı yapma korkusunu yenmenizi sağlayacak. Kıyır kıyır hamuru ve kolay yapımıyla profesyonel görünen gül tatlıları hazırlayın.
Tel Kadayıf, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfak disiplininde zirveye ulaşmış, şerbetli tatlıların en tekstürel olanı. Sade yağ miktarı ve kadayıfın tepsiye preslenerek yerleştirilmesi onu sıradan kadayıflardan ayıran özellikleridir.
İspanaklı peynirli kiş tarifi, hafif kavrulmuş ıspanağın tuzlu peynirle buluştuğu, ağızda dağılan kıtır tabanıyla herkesi kendine hayran bırakan bir lezzet.
Dışarıdaki şık İtalyan restoranlarında menünün en havalı ismi olan "Gnocchi"nin (Niyokki) aslında sadece patates ve unla yapılan bir başyapıt olduğunu biliyor muydunuz? Hazır makarnaları unutturacak, elinizde hamura şekil verirken adeta terapi gibi gelecek bu efsanevi lezzet, fesleğenli domates sosuyla buluştuğunda akşam yemeğinizi bir Roma tatiline dönüştürecek.
İncecik açılmış hamurun içinde saklı baharatlı kıyma harcı ve fırının yüksek ısısıyla mühürlenen o eşsiz lezzet... Sembusek, Mardin sokak lezzetleri kültürünün en asil ve en karakteristik temsilcisidir.
Anneler Günü’nde mutfakta saatler harcamak yerine, sevginizi ve özeninizi pratik lezzetlerle sofraya taşımaya ne dersiniz? Pek Food, el açması tadındaki börekleri ve yaratıcı tariflere kapı açan milföy hamuruyla, bu özel günde hem şık hem de zahmetsiz sofralar kurmanız için en lezzetli yardımcınız oluyor.
Dış hamurunun inceliğiyle iç harcının baharatlı derinliği arasındaki o kusursuz denge... İkbebet, Mardin’in "haşlama" sanatındaki ustalığının en lezzetli kanıtıdır.
Yumuşacık dokusu ve zeytinli iç harcıyla zeytinli açma, kahvaltıdan atıştırmalık saatlerine kadar her anınıza eşlik edecek pratik ve nefis bir hamur işidir. İşte enfes zeytinli açma tarifi...
Kat kat sarılan yapısıyla dikkat çeken rulo poğaça tarifi, içine beyaz peynir ve maydanoz konularak hazırlanıyor. Ilık süt, maya, sıvı yağ ve undan yapılan hamur 40-45 dakika dinlendirildikten sonra açılıp iç harç konularak rulo şeklinde sarılıyor. 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriliyor.
Yemek yapmanın psikolojik faydalarını inceleyen bir yazı. Araştırmalar, yemek pişirmenin zihni dağınıklıktan çıkarıp odaklanmayı sağladığını, stres ve kaygıyı azalttığını ve öz yeterlilik hissini artırdığını gösteriyor. Psikolog Ayşe Turan, mutfağın bir terapi alanı olarak işlev gördüğünü ve yemek yapmanın aktif meditasyon niteliği taşıdığını belirtiyor.
Yumurta aklarının kar beyazı bir buluta dönüştürülüp hamura yedirildiği, dışı cam gibi çıtır, içi ise pamuksu bir yumuşaklığa sahip olan Brüksel waffle’ı; pastacılık disiplininin en zarif doku oyunlarından biridir.
Yumuşacık hamuru, tatlı aroması ve marmelat dolgusu ile Bulgaristan mutfağından gelen kifliçki tarifi, çay saatleri ve kahvaltılar için enfes bir hamur işi alternatifi sunuyor. İşte nefis kifliçki tarifi...
Dışı hafif çıtır, içi pamuk gibi yumuşacık hamurların sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluştuğu ayvanet tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet alternatifi sunuyor. İşte enfes ayvanet tarifi...
Hamurun sabırla açılıp iğne ucu titizliğiyle kapatıldığı, sarımsaklı yoğurdun ipeksi dokusuyla ve kızgın tereyağının dumanlı aromasıyla taçlanan Mantı; bir yemekten ziyade mutfaktaki sadakatin simgesidir.
Geleneksel Türk tatlısı şekerparenin evde yapımında kullanılan tereyağı ve irmik oranlarının önemini anlatan detaylı bir tarif. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerektiği kuralı ve hamurun kulak memesi kıvamında olması gerektiği ipuçlarıyla birlikte tam ölçülü malzeme listesi ve adım adım yapılışı sunuluyor.
İncecik hamura sarmalanmış baharatlı etlerin, sarımsaklı ve sıcak bir yoğurt gölünde hayat bulduğu Shishbarak; Doğu Akdeniz mutfak disiplininin en rafine "comfort food" örneğidir.
Yumurtanın elastik gücü, kaynayan suyun şoku ve buzlu suyun ferahlığıyla şekillenen bir doku sanatı... Su böreği, mutfakta sıradan bir hamur işi değil, bir zanaatkarın elinden çıkmış lezzet anıtıdır.
