
Ristorazione in Italia: crescita modesta ma sfide per il futuro
Il settore della ristorazione in Italia mostra una crescita dello 0,5% nel 2025, raggiungendo 59,3 miliardi di euro, ma resta sotto i livelli pre-pandemici. L'inflazione e l'incertezza economica spingono i consumatori a cercare più valore, con differenze tra segmenti e generazioni. La carenza di personale qualificato è la sfida principale.






















