Glutensiz ürün pazarı büyürken, bilimsel kanıtlar çölyak, buğday alerjisi veya çölyak dışı gluten duyarlılığı olmayan bireylerde glutensiz beslenmeyi rutin olarak önermiyor. İyileşme hissi genellikle işlenmiş gıda ve şeker tüketiminin azalmasından kaynaklanıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenlemesiyle, restoran, kafe ve pastaneler 1 Temmuz'dan itibaren menülerinde yiyecek ve içeceklerin bileşenlerini, alerjen bilgilerini ve kalori değerlerini açıkça belirtmek zorunda kalacak. Bilgiler menü, karekod veya dijital ekran gibi araçlarla sunulacak.
Dünya genelinde her 100 kişiden birinde görülen çölyak hastalığı, atipik belirtileri nedeniyle çoğu zaman teşhis edilemeden yıllarca sinsice ilerleyebiliyor. Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. İrfan Koruk, tedavi edilmeyen çölyakın organ sistemlerinde kalıcı hasar bırakabileceğine dikkat çekerek, tek çözümün ömür boyu tavizsiz bir glutensiz diyet olduğunu vurguladı.
Hong Kong's Centre for Food Safety has urged people with gluten allergies to avoid a Marks & Spencer authentic vanilla Greek yoghurt product after gluten was found but not declared on the label. The affected 500g batch has a use-by date of May 12 and was imported by Alf Retail Hong Kong Limited, which has voluntarily stopped sales and initiated a recall.
